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材料：(4人用)1 v1 z7 Z) w7 o9 N/ n4 U+ P# C+ K$ @9 a
粟米粒.....1兩公仔箱論壇* d: z0 z' {) H. b
長韭黃.....4 條
# v" S r4 D7 F% j% Ytvb now,tvbnow,bttvb上湯.....半個飯碗公仔箱論壇8 j H5 X. A' c8 n7 P$ c8 S
新鮮腐皮 .....4 塊www2.tvboxnow.com& M q9 m+ z- n- W0 e
上湯生粉水.....適量公仔箱論壇# Z* s- T0 _) @) @4 }% j1 `* S
冬菇.....1兩（切粒）
* ~5 p! |9 Y0 ]# p# y/ b雲耳.....1兩（切粒）
. |5 {6 ]! B5 {, Q, K1 W& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳.....1兩（切粒）$ w! E# k' _0 b4 a' U$ v
竹笙.....1/2兩（切粒）
" h: b. X% _& t% b( e( a, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍.....1/2兩（切粒）# L2 k( U7 N( i: ~" `7 N# o& j
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做法： t3 F- i: }- t
1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% {3 N! E- W& t
9 R! ^, a: K5 }8 k* K% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將韭黃汆水後，用作紮口。公仔箱論壇# Y# V1 m+ _) U4 m$ `) h
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。6 q* n: M, A. F4 j+ x0 ~& K6 l
S$ }" H2 j6 O2 T# `+ i0 s# H, t4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。: V+ o& ~9 ? u
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。公仔箱論壇8 ?. E( Z `, l/ d# p, j8 W9 {
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貼士：
8 l( Y4 D0 |0 v4 r5 k; u2 W必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。: A; W# @, x. ` I
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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