[中式食譜] 潮式糖醋麵

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潮 式 糖 醋 麵
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完 成tvb now,tvbnow,bttvb7 P* g* g2 F4 j9 _  G# k
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( a) |4 ^. e- m5 g公仔箱論壇Chiu Chow Sweet and Sour Noodle1 k4 T( o, ]6 o7 U1 b4 w
材 料 ：
/ t. N$ S9 o: V" D全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 　 200 克 www2.tvboxnow.com7 B# J5 V4 t. a
雞 蛋 　 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. W. |5 X' s' }2 _
砂 糖 　 適 量 : W+ @# I: b9 a7 m4 c3 p5 F8 K0 {$ q
鎮 江 香 醋 　 適 量公仔箱論壇! z( Q4 h" v/ }5 l
公仔箱論壇  h" R4 j0 r2 p1 z. ~, M3 y" n; i
www2.tvboxnow.com2 x2 E: k9 b# e/ ]+ w7 ^
材 料 公仔箱論壇: K+ f/ i2 e' ?. l. r9 p
IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) z) A3 D* [6 P. m6 s

& m: P1 M* ~- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B! I: d9 l; S6 n" C( {公仔箱論壇1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]* \2 S9 X4 n, ]$ x% k% N! X
Beat egg and mix with vermicelli.www2.tvboxnow.com4 ~6 j4 S  ?, A  K6 H9 X

% v7 R& [- E2 N& o5 Z0 G7 Rwww2.tvboxnow.com
0 P6 l1 r1 s# Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
) P. A3 e3 I! g& x+ ^1 }4 B公仔箱論壇Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.0 r" W% a; p8 ]8 q/ c

, S4 [2 l# `5 j8 C- G1 b+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i% t% l: G8 Ptvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com3 |, I: H0 `" r$ j% q; O
做 法 ：
& ^. x1 w3 A' }1 o4 H) s" A! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
, Y' P+ ?1 F9 |; \) G5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 , {! Y9 A  j3 X* B) @
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 3 L! H5 }/ B- Q) y( K
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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4 j+ {  m. |0 v4 \- }& [* Ptvb now,tvbnow,bttvbIngredient ： 7 V' ^0 Q4 {4 c
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
: N2 @" U0 y  ]) N+ H# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Egg
! Y/ l, X% `, o& \. b+ L公仔箱論壇Pitch of Castor sugar
( \) M; l$ V* c" ^9 Y( y4 kPitch of Chinkiang vinegar: V  V8 @6 v* _7 `5 a
tvb now,tvbnow,bttvb- c9 n2 W7 z' r- y
Method ： 7 Y% e7 k/ z. y$ i1 z0 t. g- W; w
1. Cook vermicelli in water.  Drain and set aside.
& ?8 l! v; x( [! \tvb now,tvbnow,bttvb2. Beat egg.  Mix with vermicelli.  Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb- ~/ B) p+ A3 F
3. Heat 2 tbsp of oil.  Add vermicelli.  Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.  Dish up.
! H# ?* ^: j5 u2 Q+ X  y0 j4. Add castor sugar and vinegar.  Serve while hot.公仔箱論壇6 C& c/ g5 q# |+ I# X+ Z/ k
心 得
1 W, q% u- n$ c* H5 c/ l5 ]麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
' \) A, R5 e+ {  C% {; fwww2.tvboxnow.comRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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) w: o: S2 P2 s9 c% P1 c4 Q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- w7 I8 N; ^! o" d- V, \
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。