三 杯 雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 ]2 p8 p' Z- `/ w- Z
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1 Z7 O7 D' T d+ K公仔箱論壇完 成
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Taiwanese Stewed Chicken8 p( J3 ]7 X/ f
材 料 ： 6 {) M9 H. q# T5 F/ |6 I$ d: `* @
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
' ^+ e4 W& _% N5 M) Awww2.tvboxnow.com薑 茸 3 湯 匙
' r4 g& @3 N: y6 N& B, X4 f蒜 茸 2 湯 匙
' T; k8 b* u Iwww2.tvboxnow.com冰 糖 1 湯 匙 www2.tvboxnow.com: I9 `( k/ ]3 K. M6 ^, | F
九 層 塔 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb. b/ C( b8 t w, f) _9 J: E
辣 椒 1 隻www2.tvboxnow.com9 R$ j6 B$ @4 D; D* Q; ^5 q
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& L) D& S) f1 t) _公仔箱論壇材 料
: E8 ^, U$ ^" m xtvb now,tvbnow,bttvbIngredient公仔箱論壇. L" b% c: Y6 z. {% |$ C5 v
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7 d2 H K$ z d D/ }# c公仔箱論壇1. 鮮 雞 切 件 。 www2.tvboxnow.com- A8 I+ f' e1 }% |
Cut chicken into pieces.
' [! K) ^( n8 z! O# e+ f! U$ ^. H, q公仔箱論壇6 a: u: t E( f. r3 ^! P$ F, Z1 O5 S
* ~; p8 f" }; a公仔箱論壇2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 0 L. Z( f3 `" d6 b9 K) K% S
Cook chicken until sauce dries.0 Z& O7 T- Y: b( V' z! Z" {% S
: Q2 c" w6 Q, I; q0 g" d- h; awww2.tvboxnow.com3 C" L9 ^( z2 P7 {+ l! c, b
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
7 I0 Q+ ~8 ^: z, w1 t) ]www2.tvboxnow.comAdd Thai basil and chilli.
$ h: [* `/ Y& |. ?! Q8 h3 l2 u公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 n# \3 j6 b3 W4 e( M9 r
& Q0 l. K' O/ Lwww2.tvboxnow.com
+ s" ` ]2 Z' G ^芡 汁 ：
( t% Z0 h4 x! Q公仔箱論壇麻 油 2 湯 匙
+ I' Y7 H+ J- i0 Z) q" u米 酒 100 毫 升
% Y0 P! b9 ]. V豉 油 4 湯 匙 www2.tvboxnow.com; U4 U" C. ^ a5 N5 Q
老 抽 3 湯 匙
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/ z5 o" z3 p+ g g( o$ uwww2.tvboxnow.com做 法 ：
8 o. b& a/ G2 D1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
- `5 w9 P4 ]; q. p: [5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 8 J. s+ X: v. u, {; H
3. 預 備 芡 汁 。
: E' F0 w( S' H2 M5 k4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
9 I$ n( [7 l4 otvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 [3 U6 Z/ H/ g; t( S+ C# Q
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Ingredient:
- j3 Q/ F6 N$ v% F$ R. v0 l+ _1 Fresh chicken (small) 6 N& b3 Y# k; i9 z
3tbsp Chopped ginger
0 w% M& u* K1 j* m公仔箱論壇2tbsp Chopped garlic . o! }) W/ W/ }
1tbsp Rock sugar
: B% P- h! n s& t rwww2.tvboxnow.com1 Thai basiltvb now,tvbnow,bttvb; Q8 m# |" Z0 h6 _2 j" W
1 Chilliwww2.tvboxnow.com6 |3 X4 o b6 B+ d
www2.tvboxnow.com% K: Y1 e: h$ s, A
Sauce:
" f7 F$ N' R1 gwww2.tvboxnow.com2 tbsp Sesame oil
; l2 n) y7 u: X W- T4 l公仔箱論壇100ml Rice wine
$ N, q" @! n6 r6 Q7 e, e! `4tbsp Soy sauce
3 [( I+ T5 C8 w% h* g7 b. Ntvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Dark soy sauce公仔箱論壇' V: N& F# O' \0 b T3 f
2 K' b) f+ t, y- Pwww2.tvboxnow.comMethod:
' z, [7 i8 I8 I9 n9 t( [/ I* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
, h; x- ?7 E+ Atvb now,tvbnow,bttvb2. Crush rock sugar. Dice chilli.
3 a) |' |7 |* R- ]5 S9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Prepare sauce.
$ |6 J7 k* }/ ?www2.tvboxnow.com4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.公仔箱論壇% n7 m" j9 E3 t; S
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb2 N" {. i( H& b* w7 H5 A
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心 得0 E% b6 m& s6 |8 k3 z- _% _
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
6 [$ O' K' Y nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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5 c" A5 @) R( \' P4 d8 uwww2.tvboxnow.comShirley
$ t* n* M' v2 m4 X- w公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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5 Q5 y" R% k6 }, q& o0 u. v: _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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