三 杯 雞% @- ?5 y4 ~" T# m% b3 V3 d9 e# r2 U
( [: @' }3 G3 e5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( x/ S t; ?: t# \5 V, O
完 成公仔箱論壇8 U4 W7 {+ U. |9 Q3 K( \
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: {4 |9 ] E& @: P8 V# }! |* r$ z+ lwww2.tvboxnow.comTaiwanese Stewed Chicken0 B7 e( F3 R, i6 s2 Q
材 料 ：
( s3 V3 A) @6 }% f公仔箱論壇鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
/ ~: d0 ~2 q% Y) Q( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 3 湯 匙 1 l! |7 \/ |1 Q1 {# Q% n
蒜 茸 2 湯 匙 公仔箱論壇! _6 V$ W, O3 [
冰 糖 1 湯 匙
2 A3 A' d8 U0 ]; _7 Z6 ]" }公仔箱論壇九 層 塔 1 條 9 A4 u! L, k5 N+ t6 J. }
辣 椒 1 隻7 P& D$ q" a$ t) a |( D
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" g i' f3 N8 Z2 b1 ?; H. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# I! L% S+ r1 r" ]7 Y
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1. 鮮 雞 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb! x% ^0 T+ t. y& x, S5 y: J
Cut chicken into pieces.www2.tvboxnow.com" F s3 ~9 a! u$ t
+ C x6 t d; c7 L7 L8 {公仔箱論壇
7 V3 I$ p% E! K$ {2 Zwww2.tvboxnow.com2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
- F& o1 s. B2 k8 J# zCook chicken until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb+ n1 R& m2 d w3 u" R1 _" [" d8 O
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 公仔箱論壇1 y/ u! D/ ^! f# r' e5 U
Add Thai basil and chilli.
) ]/ N& d& }- `% t8 f' Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v. q2 n X' P8 }6 f% r" V
5 K% F; c6 z, U* ~9 h" j9 N
. Y+ e0 K! E, z$ [! B3 p, l' uwww2.tvboxnow.com芡 汁 ：
( x7 V* N. ~! k& m, X0 m3 M7 u9 J2 f麻 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& `6 r X" F' J& F0 }1 y
米 酒 100 毫 升 www2.tvboxnow.com0 ~7 z7 C; k0 Y, D$ S. w
豉 油 4 湯 匙
6 V3 j" i" U0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 抽 3 湯 匙 2 m6 t9 z" C7 A
: U3 F0 R8 g; H9 C公仔箱論壇做 法 ： # E/ H, h Y" v
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
% S4 p' X$ j& ` F8 r8 g2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
/ O; C& p) h: O5 \: K3. 預 備 芡 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N9 `+ m; ~* L o
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
, z# h( h* D4 H+ v% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 & u+ E. T# Y; H0 Q) D, g
( ]2 ]2 c& F) G; b: n# xwww2.tvboxnow.comIngredient:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' b* }0 f( `( X
1 Fresh chicken (small)
0 M+ A8 G1 i) }8 Z1 I @$ q3tbsp Chopped ginger " u" Z- U3 i; C* V$ N) `9 h
2tbsp Chopped garlic
. s* R5 ?" V" \# R2 T: w% Gtvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar
8 r0 H; H8 P# [9 H+ t. _3 gtvb now,tvbnow,bttvb1 Thai basil# j v: x/ l0 k; w) [9 p
1 Chilli
1 E. H, T6 B( w) pwww2.tvboxnow.com
9 L9 o! \3 k! D. jSauce:
7 Z! x( P+ n. ^0 T) ]9 t5 G8 ?www2.tvboxnow.com2 tbsp Sesame oil0 L; ?0 V. V' m1 p4 t) J& S% z
100ml Rice wine
4 _, v' l( P& ]6 b4tbsp Soy sauce公仔箱論壇7 g4 S7 B a0 S- D) h
3tbsp Dark soy sauce
- C) {" P7 q/ M# `tvb now,tvbnow,bttvb. b5 f5 E7 @# `* s: M
Method:
$ @& G1 z! B3 @$ A8 L* L# Uwww2.tvboxnow.com1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 公仔箱論壇& @" V6 _* G; T; z
2. Crush rock sugar. Dice chilli. 6 u# e) b2 [+ [6 ~
3. Prepare sauce.
' w0 @! d! v2 lwww2.tvboxnow.com4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
, O9 j [& H6 b# O' H) ]5 htvb now,tvbnow,bttvb5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.公仔箱論壇- L+ c3 ~/ M8 I4 G1 {
公仔箱論壇& Y7 c z/ x. J! x( H
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8 A6 S; E* _: u( y$ Z' Q心 得tvb now,tvbnow,bttvb. O$ S$ Y: i1 o) I; S
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 4 B0 c; X1 d* R
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }4 K2 r! x0 Y3 {
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。www2.tvboxnow.com- Q" _5 T1 a$ C! F* x. l0 F4 ~; Z
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[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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