三 杯 雞
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完 成
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( L; h& o( V6 d8 y5 m hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chicken1 Y e! ~- J* C: y- P, u
材 料 ：
! Z, A( s" _: x* v/ Atvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 公仔箱論壇( u8 p- a' X2 a, r3 e
薑 茸 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' z' T6 {: V) T
蒜 茸 2 湯 匙
) R" v' E; R7 X冰 糖 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 E: A/ r: a5 q. v. i1 l. @
九 層 塔 1 條 8 k% o7 [5 p1 v9 _9 ~
辣 椒 1 隻
1 t2 [6 z5 ]$ B" [9 V+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C( M; l2 U5 i6 h. Z. J" W9 C/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f/ M' h! ^8 \. v( L公仔箱論壇材 料
$ ]7 e6 V# e9 ]5 \www2.tvboxnow.comIngredient
" h# l; Z1 r$ p5 Z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' I% L6 x9 s( V* p
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1. 鮮 雞 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- D* s0 w" B
Cut chicken into pieces.
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X7 j ^; |$ d$ X6 c
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
6 C- ?) a6 E( i/ n* d% P+ j1 rCook chicken until sauce dries.公仔箱論壇, I8 @ o ^" K- m9 \. i
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) b/ C! a$ U A3 ]公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
2 @: ]" C% l# A- CAdd Thai basil and chilli.
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4 B+ c/ p- @* m! B/ H " p' l: y, C/ u' d1 C. n
芡 汁 ： 公仔箱論壇4 {) |% x o; x$ j y2 I T
麻 油 2 湯 匙
5 w' N7 X! [9 a. V( p公仔箱論壇米 酒 100 毫 升
4 o2 i _% t2 F- A2 C6 t公仔箱論壇豉 油 4 湯 匙
+ B6 l" c4 n! ~* } K3 W" W老 抽 3 湯 匙
9 W, i' ]1 e: [. J, ^7 B J公仔箱論壇
$ R W- U/ T. \- S( f0 H% p+ G做 法 ： ' s1 \" a" |8 L% H I/ g6 F
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 - q& M4 B: k) I/ L
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& Q% f6 K# w! E4 P- e2 `
3. 預 備 芡 汁 。
7 z8 |* r/ [5 y( s3 z! y公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
9 _9 l% G0 f8 P- i公仔箱論壇5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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Ingredient:
( l/ J. }; I* m! Ewww2.tvboxnow.com1 Fresh chicken (small) ! z* D1 l8 F, L) A1 U
3tbsp Chopped ginger
5 S, \; }2 Y) @7 C; ~8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic
/ T2 b! `4 l C1tbsp Rock sugar h7 W' {9 z% F W0 J# {" m
1 Thai basil
k7 Y% v4 P, |/ E3 i9 u0 Utvb now,tvbnow,bttvb1 Chillitvb now,tvbnow,bttvb6 x8 d6 l2 I1 Z5 N y) x
4 K5 k3 p. X* b, S8 y( n
Sauce:
+ `* g/ n9 r3 E0 M4 {2 tbsp Sesame oil$ z1 a8 |3 r' p
100ml Rice wine
9 m+ V8 r) ]! X, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4tbsp Soy sauce1 i5 Q6 M9 M' |! z
3tbsp Dark soy sauce公仔箱論壇% A4 o n6 T% a3 I
4 C: i& F0 ]% z; d6 `8 W, b* w, otvb now,tvbnow,bttvbMethod:公仔箱論壇4 n! @+ l# `) m! g/ ~9 O. }
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. $ L! G- K* m5 h# l6 x; @
2. Crush rock sugar. Dice chilli. 2 r* O$ v3 o0 [/ ~ U3 I
3. Prepare sauce.
8 _3 T* _3 A z$ u公仔箱論壇4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.; i: z u+ i% u. c$ @8 E
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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心 得
8 ]9 L7 F- \! L B! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
( ?# b4 Z; h+ ctvb now,tvbnow,bttvbThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.www2.tvboxnow.com4 K7 @$ }' Z' \
公仔箱論壇9 h5 p* B( T9 N, Z Y( D# V7 H
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" N! I8 ]2 U- h; D: K8 y# f; Itvb now,tvbnow,bttvbShirley
1 R3 X9 {( ~, p+ n3 |資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
. V+ h* X# r' T4 N" h* u* Awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 A: Z1 c- d4 [+ w, D
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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