三 杯 雞) V7 v7 t) I" n- b
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完 成
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( s+ Y" z# j2 vwww2.tvboxnow.comTaiwanese Stewed Chicken' [9 |5 H( S. m0 S y; a
材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb* k% B1 v r' W# U/ m- e( V
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 6 f: E, O: ^# I0 k2 _6 g+ q
薑 茸 3 湯 匙 公仔箱論壇4 A+ e6 }- a* }4 T" U+ n
蒜 茸 2 湯 匙
! n; n7 l$ ^8 v1 Ttvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 1 湯 匙
4 t1 L1 X0 J+ ?! E% y4 [- N) C九 層 塔 1 條
1 ~3 B9 H/ ^3 owww2.tvboxnow.com辣 椒 1 隻
' m" S5 S( {8 H5 A公仔箱論壇7 V K8 Z. w% C% A5 M0 ^$ H
! t2 k# n# U4 k; b2 ?+ r! |材 料 5 {6 c( l! A8 F+ \6 h" ~1 }; l9 @
Ingredient
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( i( m" w6 e/ m8 M3 S* C公仔箱論壇公仔箱論壇! E' Z: ~0 ?# E5 W$ ?3 A
1. 鮮 雞 切 件 。 ' B4 U' l8 g, T' `7 F
Cut chicken into pieces.
6 `4 G* o! ?5 ?: S8 Z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 ~: w0 N8 ]0 J6 k
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 $ l" J& G- }: ]9 h" H0 t$ I& R
Cook chicken until sauce dries.
: t6 D1 M$ `1 P2 U u公仔箱論壇公仔箱論壇# C1 o# N: e: {
) ]8 S" |1 z6 q" @ \www2.tvboxnow.com3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
. n Y, u; p6 E9 H; ?( Y; X2 xAdd Thai basil and chilli.
) O9 }( I! W6 \3 ^7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; y# m% J. d# ?& X! _
) V9 \6 r$ ^" `3 D' s8 X! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h6 H8 e: A7 b/ \1 E+ owww2.tvboxnow.com芡 汁 ： . ]' L @9 K' D" B0 M
麻 油 2 湯 匙 www2.tvboxnow.com0 m; C) u2 B; R0 R3 n7 @; Y
米 酒 100 毫 升
7 }4 Y! v& V3 R1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙
5 Y1 G' j# z7 i5 E6 e" p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 抽 3 湯 匙
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) E. ]+ U- y" Z3 A. y. g公仔箱論壇做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. w) U* @6 {5 j, g
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 $ q3 r% Y. E2 M1 C. ~) m
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 公仔箱論壇, M) E5 q1 _+ N& a5 p
3. 預 備 芡 汁 。
3 m) W* ?0 }+ h$ C公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb& W E. \$ t8 K4 [; J! Z
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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+ _$ G" x: B+ a6 h4 l公仔箱論壇Ingredient:
8 X6 p/ _- K2 B; M) R4 x/ mtvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small)
, C, z% @! H. A公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger www2.tvboxnow.com. {8 f6 d7 |" R( O0 v0 P
2tbsp Chopped garlic
$ P" \' q9 r6 f! F3 |3 \, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Rock sugar 公仔箱論壇' X, a+ E( Y5 ]3 \6 Z
1 Thai basil
/ e, N$ t/ d& lwww2.tvboxnow.com1 Chillitvb now,tvbnow,bttvb, K1 X. g- g7 \- Q, a; J
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Sauce:
" ?; Q1 A. ~! H9 ^- |1 ttvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil! q' x3 |( c% ?7 U" a
100ml Rice wine
; N% F( q. H' z1 Z" h4 \4tbsp Soy sauce
7 F7 B1 } P" u$ P/ y3 N3 J1 p jtvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Dark soy sauce
2 U, Y m N4 X T" b: N9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" K7 n; _8 b p
Method:
9 j2 E9 x- V2 r; J+ F" p1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
; D8 @' k! T+ u2. Crush rock sugar. Dice chilli.
2 L( @! c9 _! W" X4 s, r6 @3. Prepare sauce.tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 k. E7 k$ u3 G& k0 q
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
' W: K7 K- R1 |' J9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.公仔箱論壇; ?, c8 n) z( i8 p Z
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1 w/ [, }: z; O: h8 S公仔箱論壇心 得/ l6 ^' T+ @9 n% H
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 {2 v3 T( O3 P8 [7 o' ~2 r, L$ y
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ [+ a5 e( T! x6 `! {
+ ?: V' h% x* \" h& A! ]Shirley
( S) f( m M6 p2 S7 ]tvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。tvb now,tvbnow,bttvb J. {& Y" D( \, H" z- [* Q
9 m" D( }' P x+ ~% p公仔箱論壇[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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