[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞tvb now,tvbnow,bttvb" m* u6 [* ?3 |! \2 s4 z
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完 成
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! W9 b7 E9 e5 P; Q% P1 B& ctvb now,tvbnow,bttvb
0 q$ [; l/ ~! x, T0 ZTaiwanese Stewed Chicken
, x; C! d- j! f: g1 Y2 S7 @www2.tvboxnow.com材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb( b; ]& U. v0 i1 s+ Z1 x
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' o- C0 o1 f/ Z
薑 茸 　 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ n% O' ~9 K" ^* [  Y
蒜 茸 　 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( i* {) `) l; S$ w2 x
冰 糖 　 1 湯 匙
. s3 u* ~6 C/ mwww2.tvboxnow.com九 層 塔 　 1 條
: ?7 {5 |7 b) g4 Iwww2.tvboxnow.com辣 椒 　 1 隻1 z; {% R) n/ _
www2.tvboxnow.com3 A& u3 C! h# K2 X* ^7 E3 O; Z
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材 料 tvb now,tvbnow,bttvb, d1 F; r9 f2 ~
Ingredient
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6 h9 s# U5 {# P! j5 w8 B( Q+ l/ h+ z3 Qwww2.tvboxnow.com
& v# {8 {$ k- X8 [1. 鮮 雞 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb# L3 m; Z, t8 R7 a  E# b
Cut chicken into pieces.
4 x/ Y4 A; O; d# K0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y' J! H+ H; x- }( \
5 N8 I) v) [0 e9 B7 M2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
' p5 I5 i9 [. ?3 e- L6 t8 f/ W公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.4 ~, N2 d2 N+ x, C+ U! }( E4 r
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
" f" m6 N. ]7 m! t$ Bwww2.tvboxnow.comAdd Thai basil and chilli.
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5 v. T/ j$ \' R) h. _# O6 u公仔箱論壇芡 汁 ：
# u) p6 ]" p' y& M- I5 y麻 油 　 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ T2 u2 `4 j0 d2 _
米 酒 　 100 毫 升 www2.tvboxnow.com8 ]1 F' z* X! x9 ^
豉 油 　 4 湯 匙
, d9 F! ~9 z& o, @0 S" ^/ {老 抽 　 3 湯 匙 , I5 j! m0 @& n9 J5 K1 C

8 z7 |: z! H4 Kwww2.tvboxnow.com做 法 ：
+ ^# i  H" ^: ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
& c6 C+ k( i0 k6 x: R0 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
, R# \3 B7 e; ^! K; f0 Qwww2.tvboxnow.com3. 預 備 芡 汁 。
' X* W' r# \" t/ C; S4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。 公仔箱論壇* u! M1 Y# z% `, i3 G
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
; m) T% y2 G$ e$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q# c. b+ }& T  @! O! Swww2.tvboxnow.comIngredient:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K* ~- |2 k; O2 C0 L- U9 Q8 V
1 Fresh chicken (small) : q8 i" f" K0 B% i' [3 _1 W
3tbsp Chopped ginger www2.tvboxnow.com! L" [* M1 _$ p: y
2tbsp Chopped garlic 　 www2.tvboxnow.com( i& G/ \9 t% o* a
1tbsp Rock sugar 　
6 |. Y' }1 m. p+ }( V6 j! H$ I( s1 Etvb now,tvbnow,bttvb1 Thai basiltvb now,tvbnow,bttvb5 D& z# b* z- d9 m: H3 |
1 Chilli$ ]. V( F% p* _& h* D1 V
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Sauce:www2.tvboxnow.com* n; s; E# Z$ H1 a
2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 f, H' V0 w. |
100ml Rice wine6 O; J$ M0 t1 v+ r
4tbsp Soy sauce公仔箱論壇2 }6 Q: U" ?6 ^  W4 N8 b
3tbsp Dark soy sauce% i$ p7 ~2 a, y9 D3 p
1 b& r! Q1 @0 _/ U% ?
Method:
6 K) Q7 o; j$ }5 p/ P! M& ~1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
2 e0 i- x" k) d+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. Crush rock sugar.  Dice chilli. 公仔箱論壇" V9 _% D! t. }& G
3. Prepare sauce.公仔箱論壇; h. w" ^( V  f5 N
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.公仔箱論壇- W; b5 K2 L7 u5 Z9 n+ d9 p
5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.
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; I1 f! v: w6 u9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 , s# P! e4 x  Y4 d$ H4 Q
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 R/ p  j( |. Z) q: ]
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ShirleyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ k- R# I& s
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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# V6 i5 I- E, {6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ]