[中式食譜] 冬林上素

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材料:     
; w7 ?) g3 D! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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2 {1 ~+ q$ t3 B& F( w1 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
" _5 [) C9 R' V+ s  T鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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) p4 U8 a8 T& B' j* r1 Lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ ?; Q& ~- X$ b
做法:     
$ {. r$ O- G! s公仔箱論壇1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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  z: O& o% [& {$ n/ nwww2.tvboxnow.com3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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! D7 }% W. ]5 B0 T4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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' r: q3 m- T+ C% ~5 L* }5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。, z" e+ K) M1 V2 p+ P
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6.上碟放在冬瓜上，即成。公仔箱論壇9 l& y0 ^; [4 E! g

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" y* A: T6 v  k$ awww2.tvboxnow.comTips:     
5 S1 g8 l( v* p' A公仔箱論壇用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。公仔箱論壇/ `2 H9 `' U% {/ E/ D$ t! r% U, \
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