[中式食譜] 冬林上素

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: Z7 }4 t, K! ]: f+ Z公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. z; H  D! c, b' M9 e+ @
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)7 _. C4 j3 U2 W9 v
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6 y, K$ c- K6 `- S& o9 Nwww2.tvboxnow.com調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) m; n/ q6 r" i- P6 p) @6 Y
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙2 J" A4 O; _& t1 }' o
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7 O* M/ ~5 }* \; ^3 I; s) r" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇  U& p# [# L  i( `4 m
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。www2.tvboxnow.com9 T3 {" L6 ^4 E  G
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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+ a4 {* I; l# L, M7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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/ q7 U5 F: l8 O# {公仔箱論壇4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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/ p" _! h; b" j. d" cwww2.tvboxnow.com5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。7 Q3 V2 [& t6 n: z7 g, C

% R  Q& q* ?  Y/ X% n) p3 Mwww2.tvboxnow.com6.上碟放在冬瓜上，即成。" z9 T3 S+ t8 F1 X

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Tips:     7 k8 P( n2 F* v5 q! r% D
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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