[中式食譜] 冬林上素

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材料:     
6 D$ [4 N  u& e& G* i/ V粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味:     公仔箱論壇0 W6 a5 \: T$ o, C- v
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法:     
) Z( z$ Y9 y! P; c9 h( b: \7 Jwww2.tvboxnow.com1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。& x" v, X& H7 [8 \
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& N0 x% \9 y2 ^. e+ ~5 _6 S5 b- @

, H, u( n" s! p公仔箱論壇3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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8 M9 f( x& A9 {" Z$ P- I. I4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。" K; X/ O5 a+ L3 I  R( C) \$ O/ }
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。公仔箱論壇6 i! u' p  _5 `2 _6 T$ a

& Q% ~3 D/ ~" B. ?; x6.上碟放在冬瓜上，即成。4 }/ J4 y4 C$ Y

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Tips:     
& P* _* L8 _9 g* ~9 s8 w! t0 X' D# `公仔箱論壇用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。, f+ m, O$ V/ n4 g

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