藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
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; |) I/ s. `$ U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 a8 N5 d- ]2 Q3 I7 X; l0 ?7 n# V0 Z% X
黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。/ I. Y$ Y2 @% N: z% \$ P& ~4 x
* U: D6 [' G. f' l% Z/ g1 L# Nwww2.tvboxnow.com傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。: Y4 Q- X: C B( N& x% w: |! o
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【黑芝麻】：
! I$ _3 b# f" U% u味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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/ @+ w; s$ j1 B& xtvb now,tvbnow,bttvb【核桃】：
0 K$ e' j* H n0 i% B y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。www2.tvboxnow.com1 {% i! J: [0 ], I) B3 ~
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1 w; p* z2 u; g: ]6 |) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' a8 `0 ~* ^& j7 q! P- v* r
( Q3 ~% }" v& k1 Q4 K( G2 p8 d9 ~8 {tvb now,tvbnow,bttvb【黑豆】：
; k& ~; X- O9 T$ s$ e3 s公仔箱論壇味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。www2.tvboxnow.com% z0 y/ _- p1 b; e1 E
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近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y3 ~% d3 e. t! C) `7 ]' Y2 y8 I4 t
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【黑棗】：公仔箱論壇, C5 p3 M% q4 A; U; S
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
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+ L, d. T# o9 C公仔箱論壇★示範料理／黑豆護腦雞湯0 J$ q/ s" z" \( c3 y0 K! e7 O
材料：0 j- G* z8 o3 i# w; H7 \) _2 l
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。5 X0 x }: w; Y( |) Y
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作法：公仔箱論壇5 G. N. x, c' ?5 q9 ?" n# N
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
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說明：
! Z3 g/ A. q' C' g* ]* C9 `www2.tvboxnow.com何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 i' m% r: B' ]% Q
: ^) V! a, w9 T* M* ^; C8 T% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 v# F+ a7 @$ q+ t, z
黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
j) x0 b6 k% E3 y除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。. v' ~4 {' m8 N: Z R6 F3 l( `0 o
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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