大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……% p9 t4 J/ [9 b% w6 y" C
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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, C S+ v& P h- q0 ]9 }0 y, f①保護心血管TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 b& a4 C1 w# |3 o" S( P
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。公仔箱論壇* d8 u* A! z! c' H2 N
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②預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 t# D5 ?) S3 }
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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③改善腸胃問題www2.tvboxnow.com6 n& l% U1 ~ M* \0 p
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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4 f& @" u2 g5 `0 b# _tvb now,tvbnow,bttvb④ 抗老、美白
/ P8 A' _; i8 W1 u5 y0 F/ D4 ^富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f" y" L* k! D; y7 d
! M9 C' j( u9 v/ ]* K⑤ 調節血糖
$ F7 u# y/ Q/ [, n3 }, q9 I高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。www2.tvboxnow.com4 n& Z: {' W& |6 f; S
+ d7 w6 D& Y$ ^7 a1 g* {, |1 i⑥幫助消化、改善便秘' d8 I C; b6 z
富含大量的膳食纖維，能促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb& P" o" |8 j0 B. r1 b/ S: U
D- R5 l8 @* Z/ W6 v6 Hwww2.tvboxnow.com⑦抗癌
+ c' l1 w1 p2 U% ctvb now,tvbnow,bttvb幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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4 w# c+ T8 K$ U) Z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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* u% g6 s# V, d2 L2 l9 otvb now,tvbnow,bttvb挑選高麗菜好訣竅
0 R9 M* L4 @* _) a% w3 R% Y4 k8 k1. 外側葉片較厚、翹起。
, s4 |" v& E6 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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/ [6 U( A, |& U. J& L) w& O食用禁忌& [% ]6 a' A5 |, w; C3 T$ z
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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& x6 A g7 u) x ]: Mtvb now,tvbnow,bttvb2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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