大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
. v$ s3 P2 Y7 z公仔箱論壇高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。tvb now,tvbnow,bttvb0 g% K5 t3 W" b8 z! U8 G
1 L& o4 l3 v2 Y3 Y) y/ x& j% V②預防骨質疏鬆
; k6 w; m$ i. D; o高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。7 |# I3 J3 b) r, e5 J/ @, R
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③改善腸胃問題tvb now,tvbnow,bttvb7 `% V- C6 z* B! p
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。tvb now,tvbnow,bttvb1 d& Y. F2 }8 o/ b
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④ 抗老、美白8 h2 g' U2 l" k2 H
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖
/ |; V1 |2 U8 x, h7 V& z公仔箱論壇高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。www2.tvboxnow.com4 p9 U# Z5 } _( q0 e. R
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⑥幫助消化、改善便秘
. s7 u) M/ F" Q$ q3 B. X富含大量的膳食纖維，能促進排便。
1 h- w# s$ J7 a( X8 ]7 x* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& E9 P3 K" d' F* k2 y& I
⑦抗癌公仔箱論壇$ t9 m! v; A. W3 F
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
. _. g. }# i9 ~, l1. 外側葉片較厚、翹起。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ |+ W g& T
2. 綠葉越完整的越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb) o# q7 Y" M! w; R N
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。www2.tvboxnow.com" ^; v1 e: P+ Z+ k4 z
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5 o; Z" h! {4 T3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用禁忌
$ c1 H1 H: `& p# \9 Rwww2.tvboxnow.com1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
. v5 N. S* i5 t2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 {0 a' A2 Q9 X9 O
2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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