) r8 [4 x8 H$ I2 g uVegten $185：有露筍、紫薯、小紅蘿蔔、番茄、蓮藕等十種蔬果，以不同烹調法演繹，甜酸清新。
7 `) G3 y) S) t- S1 d F/ R
3 d/ }, H4 D9 [. Iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 \: ?- F7 C4 ?- P2 ]- F" t4 M$ T+ c
「Lifestyle Federation」這名字，對於好多大品牌企業都不會陌生。結合教育及娛樂為理念，專替客戶提供場地搞event。最近他們擴張勢力，在中環商廈新增多功能高級餐飲會所，將四千呎場地，劃分成用餐區、酒廊、開放式廚房及私人雪茄房。# {/ `2 p- d G4 q/ `) S9 V
[( V/ {% w" j& o( R" Q
餐廳方面，提供現代風fine dining西餐。有單點有套餐，精緻得要相機先食。餐單由樣貌有幾分似梁家輝的大廚Kit設計，他曾在Spoon、Caprice等多間名店當廚，選用頂級食材入饌，像西班牙紅蝦熬清湯，綴以法國煙熏黑魚子；M8澳洲和牛西冷配上意大利羊肚菌；還有最嫩的荷蘭牛仔肉和超大件的3L北海道帶子等
- u: l; I6 }# J% C1 p" e& ]
3 D- _: ?. g% I+ h: e1 j公仔箱論壇西餐風格富創意又有趣，工序精細。將慢煮羊肉捲起雞肉與忌廉打成mousse；又將菠蘿肉和椰子泡沫造成甜品版意式雲吞，浸在「secret soup」上，食法有新意。想不到驚喜在後頭，吃畢晚餐甜品，侍應推着法式甜點車來到面前，嘩，過十款甜點，有自家製macaron、鳥結糖、貝殼蛋糕等，全部都是自家製，擺明要女士們引爆第三個胃。新店會定期舉辦不同主題美食活動、烹飪示範、工作坊及品酒會，10月17日將舉行「手工啤酒曲奇制作班」。公仔箱論壇8 H* ?1 m5 B4 |* ^( w9 O7 x
公仔箱論壇& f& ]: Q2 A" o% q" m/ _4 q
The First Floor by Lifestyle Federation
" ?; @6 E ~$ v/ }% y2 Stvb now,tvbnow,bttvb地址：中環都爹利街
/ \6 e. ?6 P( @9 U6 A3 u3 atvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市$400、晚市$800tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. c3 J3 O$ a
& l) p5 G$ h# D7 g; @/ ?
$ r9 Q% S1 [1 ]2 j燒澳洲M8和牛西冷扒配時令蔬菜 $380
& e$ }% e0 v% s! [: m, I9 b3 x公仔箱論壇
! j# Z1 d0 x8 o( \" Z" H& t# etvb now,tvbnow,bttvb 2 X2 Z }0 @/ J3 M* W% B- I) J# ?5 ^
西班牙紅蝦清湯伴魚子醬 $175
2 Q) p9 E) v5 Z' Y w. K1 `
! i+ h, Z% M) G. u fwww2.tvboxnow.com / `& `0 e- P4 S8 `) |7 a
甜點車的macaron有青檸、玫瑰、薰衣草、芝麻等七色口味，還有香蕉味棉花糖、朱古力脆皮蛋白餅、杏仁金磚、榛子曲奇等。6 o/ e4 a9 [+ [& s
|
發表於 2015-10-13 04:25 AM
| 