在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？www2.tvboxnow.com* d: f2 U4 j1 i, k% j
+ |1 K9 W t2 Q0 u% f其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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. }. \1 q3 L+ F j; U8 G公仔箱論壇橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！: ]7 x0 ~4 r; y% x0 c% {4 K2 Q/ @
" l$ u: D( C+ w7 Z2 {) y# j' h2 P公仔箱論壇橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。2 E' S! ]# M. Y$ G7 m3 M9 r7 E
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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" B. W {1 r) X+ @ ^飯後食用避免胃痛
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& I1 A& j4 G' T6 ^1 zwww2.tvboxnow.com1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
6 J/ N+ ]* ^( R/ i. Htvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。www2.tvboxnow.com. l, T4 j/ W' [
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T. | M5 H3 W: ^3 N; E' ~/ U
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橘子的挑選技巧公仔箱論壇$ ]) Y; \8 S. Q0 }/ S( {( s8 P
; A% f. \- J! j- a# B公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
" T" h& a7 E0 z2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高www2.tvboxnow.com' R i. d5 @% \6 N: A7 I: K" i7 f
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
5 P8 m3 G+ P6 C- G3 rtvb now,tvbnow,bttvb4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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+ ]% C+ L- @; G) J# ~公仔箱論壇不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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* C- q# D! I8 L" } C1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。5 B: P$ y2 K! l4 n8 h
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。公仔箱論壇/ Y( {5 m& Q! P4 c
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。www2.tvboxnow.com$ D3 u% L1 s$ g4 s5 B& x
" Z1 O* R& ?4 }! T9 D4 f$ {9 P做成料理也營養好吃的橘子www2.tvboxnow.com* @6 y- j `5 p2 J. J; z$ }
7 M* p" I0 C: a* [4 F3 W橘香鮮蝦春捲8 j0 W2 g6 p: H6 v: Q% |% f4 t2 R
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
2 @' m' n7 S" R# Z4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 q( `, H6 m/ j' n5 x/ }* d5 S _$ N
材料
( a! q# p e" ^8 ^! j, i `2 M% c橘子1/2顆& [- m0 k6 [2 r0 Z& Q! [ D& T
蝦仁30g公仔箱論壇% ]2 i5 l% o! h/ |( F% K
越式春捲皮2張公仔箱論壇5 i" V$ h* Z' f! ]
小黃瓜40g
. Q& a9 H2 Q* M2 `* t$ dtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬1大匙www2.tvboxnow.com9 M) `" D2 k6 ~$ p7 T( e
* v9 u* ~7 u" m6 E6 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法
! P w. V# Q" a5 H* ~8 ]1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
7 S* E0 L. z# o; f- |1 t7 m* G: Jtvb now,tvbnow,bttvb2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb6 r: n M0 U4 x( R0 P6 B X
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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