在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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- ^5 L0 A( ^8 \tvb now,tvbnow,bttvb其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。* [8 H6 @1 M# t9 r+ C# x5 e. Z
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。; G8 Z) O% [8 H( i' `- J1 d0 B5 M
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。# a6 L8 ?4 W! O5 i0 J1 m
. H& J9 j, G6 D! ]tvb now,tvbnow,bttvb另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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- ~- ~) d/ z0 [# v& K5 R4 U- @tvb now,tvbnow,bttvb飯後食用避免胃痛2 |! {9 |4 {5 m
: p5 o; q# L4 Z1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。/ o* E: g7 V, J
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。8 |- t" q- ~5 w3 c8 e
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。公仔箱論壇+ d2 q" R2 {& z% f6 c
5 L$ Q- w4 q8 `5 j* x2 @公仔箱論壇橘子的挑選技巧* j+ F- k/ K/ ]0 V F! a
- S" h8 R1 ^' n0 v( z, _www2.tvboxnow.com1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮/ r2 h: ]$ ^2 M$ n1 [, ^; l
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# p# Y' l3 H2 \' w
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳) x6 A z+ I3 R% b" V r+ _1 @9 V
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣公仔箱論壇+ O. r1 y2 j7 {9 H7 v
% X9 h% Z- D/ S( K- Z2 H: h0 }不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
. |# O- k0 [6 b0 G0 X! L8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
B! w, ?5 v3 t0 T3 j& _) e公仔箱論壇3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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0 |6 A! h# t& j( m5 ~公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
) y* }% h! L e* j( S橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。" J( L) @) B, c9 v6 \
& `0 S" |) y {4 O3 H. l材料
4 @" V* P- w r) x$ Q0 O% M. f橘子1/2顆
8 Z0 w. y5 U+ r蝦仁30g
! b; D8 Z# z5 x; e# @公仔箱論壇越式春捲皮2張
& ^- R7 }5 V7 W: E/ D5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜40g
6 b# C0 s% Y) `9 V' P% R+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, s% m# A g
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作法4 `; |. m, c( o0 {+ W: d! d# L+ r% A
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
; e1 J; s2 @) h$ Iwww2.tvboxnow.com2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾5 I" v$ m4 r2 c2 X B3 [* _
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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