在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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; W, |* {* w5 D* Q! q其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。公仔箱論壇. n; F" w7 r7 V$ z3 p0 _: F+ F
6 F* i% M6 _$ S7 r; j公仔箱論壇橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。7 C8 n, s3 \) J! c
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% N( g) w* U7 g
& }, n( f. p |6 I* _2 Q$ T( B橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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6 w, {& M8 T2 @/ {) c b4 R4 A0 q橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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# X) ~8 F. f: [另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。www2.tvboxnow.com% E. D6 ]6 v+ t$ `4 r9 Y" R
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
" p1 y+ O1 B4 G8 W4 b# |tvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
. Q C) N- J" k% R# Y3 Z6 htvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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% C7 R$ M1 m* |7 F4 v" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的挑選技巧公仔箱論壇7 L# q) d+ h$ a/ W. y% ]
& R7 Z$ r$ a9 F( t! h' n) Y1 T# qtvb now,tvbnow,bttvb1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮$ b" E3 O+ K Q" a8 ^6 S D
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
' w) ?( W2 \0 q* P5 S' d3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
/ u( e& I$ f# _1 \, G) }4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失1 {6 L8 s. t1 `# {7 d7 C% E
% u' J7 D/ f. d* Y' Z% { s& S公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。$ F5 v: J# Y9 J; d
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~; r8 e k3 H! i' X L
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# h! S5 C$ Y0 N
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
2 L) `3 h! O. u* K% a- ^5 T2 Bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 F3 _. ~& m4 d: y
材料
& A5 Y" z+ r5 \5 N) e& Y! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆公仔箱論壇; C" a/ V$ s" D2 H( Z
蝦仁30gtvb now,tvbnow,bttvb" Z/ o7 |# J. z! W1 o
越式春捲皮2張
+ c0 d! Z" w" S$ T Y, ]www2.tvboxnow.com小黃瓜40g
7 b3 Z5 W, }3 Q6 {甜辣醬1大匙
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8 {: x; e2 Q3 }' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
! }, T- `4 O NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
( s, _: U" X7 w7 p1 b1 U1 J2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
9 W3 k/ [0 p" @8 h# w+ F公仔箱論壇3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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