在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvb now,tvbnow,bttvb. X0 D# B/ M' p! o: w* m! }7 Z
) m+ x1 `' N. Ptvb now,tvbnow,bttvb其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。' J. s' Z5 `+ t! i, ]
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R' v4 M1 u0 r; L- K; N9 n1 o
j. Z& c$ U; q. U# ptvb now,tvbnow,bttvb飯後食用避免胃痛8 S; F0 K8 n0 W& ?* q7 q# P! l; h/ D
0 l( k- O% j% d; A9 F! h- j7 w公仔箱論壇1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。tvb now,tvbnow,bttvb: i1 Y* K& {0 z0 S
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
. K0 m: Z; T0 S$ m' d+ \tvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb& o% n9 a( u1 n- x. Z( d
z$ {# o' q# B5 ftvb now,tvbnow,bttvb橘子的挑選技巧公仔箱論壇! i9 O6 K* C/ x9 q5 k5 b# L. ^
0 q3 t% l- l/ qwww2.tvboxnow.com1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮7 t9 W# O; r6 L. F
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
7 d4 ?8 J! }* _+ `4 L) [8 a公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳1 i% j8 S* ]' f7 q& S" _0 T
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣www2.tvboxnow.com% h9 g9 z+ l% L& ]9 t+ F( y
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
1 N4 C o p) i& K7 }公仔箱論壇2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。公仔箱論壇! B' q# v* K8 B8 t
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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' P: z4 U& f" z2 h公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子tvb now,tvbnow,bttvb( c/ W6 R/ c9 S& h
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橘香鮮蝦春捲
% T1 d2 B5 D0 I& e l橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n& Y2 I4 Y* O$ S; T
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材料www2.tvboxnow.com& O# [0 \& K1 v/ h5 K, h
橘子1/2顆公仔箱論壇; M F! p3 h% c
蝦仁30g
. J. c( b! W8 p2 q) \www2.tvboxnow.com越式春捲皮2張- m7 U. q+ [3 j* q$ M
小黃瓜40g8 }" c# z( R" P' P
甜辣醬1大匙
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作法
- l9 N% s/ U, q6 d Cwww2.tvboxnow.com1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用& c$ ?3 P& \% N1 [9 m+ s
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
% x8 a! |7 n7 w/ P. l: {公仔箱論壇3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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