在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。' g' q, j% R5 N; i
" T! h0 Q- ]% ?) s0 \tvb now,tvbnow,bttvb橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb" U/ J; g% b" z( i
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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& M, c& D. q1 ]8 o7 B3 b0 c公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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. b( W1 ~. l' f! }www2.tvboxnow.com另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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" h* i }% }2 s& i# s) [公仔箱論壇飯後食用避免胃痛
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! W8 G8 ` ]7 F' Z% Q1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
+ ]: R4 W! g6 g6 C; l7 L+ L1 v2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。公仔箱論壇 V$ s+ ~9 @3 h/ I
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ r# j9 E2 ~( W* q
' B1 b5 {* i3 N* K( q$ Rwww2.tvboxnow.com橘子的挑選技巧tvb now,tvbnow,bttvb. z- U! P4 C! p" d! \. b7 C
/ G- v7 {$ n# h1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
- X6 j, y( _: c. t2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高www2.tvboxnow.com- h; t# I1 l" `7 A3 H6 `5 e
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 W" \: O3 P0 P' G
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. Z0 X( g; Z4 E
# \- l. [7 \+ a4 q) y不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb% E9 e& s# C9 }8 o
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。8 W9 A$ @1 h* ]" y9 P, @
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
s, J$ ?9 ]: m8 T9 p# z% owww2.tvboxnow.com3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。. h6 C( J- I0 F( y4 ^2 P9 d) z( o/ i2 o
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做成料理也營養好吃的橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' R" Y, Q4 p9 r' k9 \9 L
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橘香鮮蝦春捲
: r6 Q3 j' x) |4 X橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W# @* ?' o; e) u! z; B% t
& I/ m, u# f9 A$ A6 D: e7 E) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb+ c% e8 A) V/ ? j! u- a5 i
橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 u. _! q0 T' K% f7 ]' d
蝦仁30gtvb now,tvbnow,bttvb- \9 L! ]1 x- \1 u s' m
越式春捲皮2張) M# n0 g+ z7 K9 B- f1 i/ D2 y
小黃瓜40g
4 }/ H; F7 H' J: L+ D甜辣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ {3 |3 d, R& ?3 U
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6 Z- z! e0 B: W4 j; t4 E1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
5 K! M" g* I8 a$ n* [# V2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
}2 I+ Y F# G/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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