材料:
6 j- M5 K. Q5 n( V3 |% wwww2.tvboxnow.com原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：0 B4 k* @( {5 s8 w# y$ W: V5 n8 {
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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做法:
% O3 R) C- M) Z3 x" U" j, M) F! |. ewww2.tvboxnow.com1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。www2.tvboxnow.com3 x/ Z8 b/ n, X1 j5 @8 J# Q( k
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。7 g4 Z5 J0 B' _: H0 V5 O, Y& C! ?3 D
6 x8 f% t' W& I Dtvb now,tvbnow,bttvb3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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% G6 q" Y1 T2 M7 y0 mTips:
: T8 v# b( ^" M- \! bwww2.tvboxnow.com蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。* n) W* @- h8 g! R' i( T
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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