[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     9 p" e5 |1 D0 e
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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; G9 L1 M9 W. y! ^. Q0 c' f# N材料(A)：
; {5 F; l3 o& G+ I; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）* {, B' F5 j, W1 P; a- O
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. J; I( I: _7 l( Y# P6 z! b6 c公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 n4 z7 s) ~% M- w; N" |4 ^
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。公仔箱論壇, P7 Y: o0 j4 n

6 S/ h& K4 v1 @  N" Z# Jwww2.tvboxnow.com4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。+ a. y3 i1 d6 L" _% U
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Tips:     + Q2 F+ S: i5 {1 n
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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