[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
& r  f/ b" c7 w1 _0 ]* L% gwww2.tvboxnow.com原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 + ]$ e' ?- x, W" B* w0 i

0 o2 H8 V5 M6 g4 p) r/ cwww2.tvboxnow.com材料(A)：
( G4 C- d. _4 P. B+ a9 K4 Ewww2.tvboxnow.com糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）tvb now,tvbnow,bttvb6 d; d( I+ }0 J: h

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做法:     公仔箱論壇+ n8 d# L" y/ S7 J; b5 G, X2 E" \
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。tvb now,tvbnow,bttvb! m+ U# K! X6 _/ r4 T0 V- F
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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& @; l( Q1 P: [; h' Y公仔箱論壇4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。www2.tvboxnow.com) B/ t" s9 b: b/ e

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) q, o$ {! `2 m3 v2 K$ e8 J1 c8 Xwww2.tvboxnow.comTips:     www2.tvboxnow.com$ V$ K4 D( A5 c* l% A$ N) p
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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