7 r* l3 ^6 T$ t+ V7 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇/ X0 N6 B- @+ J7 d: G
雞1隻(起肉)
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調味汁料：
2 S* t8 e3 `9 y; F2 U! V, c1 nwww2.tvboxnow.com白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 公仔箱論壇5 Z) b: {: l8 N
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4 }" R+ O: `+ ]# V+ o/ P% x D% h* @公仔箱論壇雞肉醃料：公仔箱論壇. C2 j2 c$ d( R/ N3 j* X* h
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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) ?+ e9 _! Z$ X. Z4 l4 f$ ctvb now,tvbnow,bttvb做法: ' D, L% l) A# o% l4 I% n
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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: j. G; @- [: F8 E0 H2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y/ X+ T& k. a/ m/ u7 A# r; `
6 K2 C9 c4 w# L$ a2 ?6 {) N3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips: - B1 M- R; i- C! `. u
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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, _! v$ x y' i/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。tvb now,tvbnow,bttvb" J% W. ^8 q; L- j a* m. a) @4 q
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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