% Y) y8 l3 ~3 Q7 ^ l材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ P, P9 w; f$ L, B. a( N- \
雞1隻(起肉)公仔箱論壇, ~% [' k4 T1 r7 G4 L
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" g2 H2 n. M1 V+ Y% C3 U1 ^7 T1 i1 h" wwww2.tvboxnow.com調味汁料：公仔箱論壇9 Q: a. H/ K+ E% m1 G; u! T. i& @
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 公仔箱論壇3 [- [1 I! P3 z+ \
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雞肉醃料：
1 J" q. M) \3 ?* V/ j) B9 G公仔箱論壇水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量公仔箱論壇$ l" ^/ }- Z# v& V9 ]
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- _" D) e! t5 [# q, i" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, r5 v n b" e: ]/ l' G8 K6 Y2 l2 r1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。公仔箱論壇) T: _: c3 C$ h; s1 j8 r" ?
& ^% q& h% I. U) {/ O3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips:
. h# ]( ?- P8 F) o6 l+ l [tvb now,tvbnow,bttvb拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ j1 o7 \" U3 `* V4 R
! |" y1 ~7 N$ R/ J: |可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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