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材料:
& V, ]0 ^; z1 _3 x- stvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: www2.tvboxnow.com: }) e, Z5 u7 x) q/ k3 o* \
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙 n4 C- j9 ]! |2 }/ r8 }" v0 U( g8 q
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/ |; S: K! s1 H' r) s' z* K做法:
3 i9 S) L4 l. O ?+ p: i1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。( Y! o- f1 a. e. n
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。1 n( y3 r2 G X0 |0 g2 H+ c
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J- t6 ] k. Y7 [' l6 _
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
* J. s! p8 l, ~/ B公仔箱論壇用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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