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材料: www2.tvboxnow.com6 U5 X2 j0 N4 z! T$ P: P' S0 t
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
. M: G7 u0 |& G# r% `0 {/ v# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇8 ^" P3 w7 K& F4 @- X
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做法:
% Y- @: ~7 x) i$ Y z1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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/ S+ B( a+ G* u4 M3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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7 i+ T0 j+ V) qwww2.tvboxnow.com4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 \- g) [6 z; l
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。' U9 k3 G& `7 d' Q; ^. T
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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