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材料: K2 r: Z8 r3 G6 B% [/ s
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個www2.tvboxnow.com9 E) ^) e4 w. c
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9 d$ `/ X; t, Owww2.tvboxnow.com調味: 4 }& l" J5 B1 ^0 v
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙www2.tvboxnow.com8 J/ O# L9 Q2 ?5 {/ b4 z
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" `- g: [4 W4 w/ Z# B* p/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 N p! g/ e: _3 s* y; Mwww2.tvboxnow.com1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。/ [8 T1 d8 u3 Y5 U7 M
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。; D6 y) u6 R* ~4 y9 o, v9 J6 q$ O7 Z
}- q# |$ X4 {6 h0 G7 K4 E5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。/ }% m+ ]9 N; V# ?# P
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6 Q* S3 r! D1 ftvb now,tvbnow,bttvbTips:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) O% f$ C( ~8 z1 q( f
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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