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材料: - v7 t' E% } H% V3 N' c2 W5 M G
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個公仔箱論壇+ d/ l) b p. A+ F Z
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5 F! v( B' g4 I3 W6 m# Z調味:
+ N: @ q2 [9 m F) x公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙4 w, ]2 Y i/ [( h! n0 z
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3 M' i% n; o2 s% u5 `公仔箱論壇做法:
: G/ U6 w8 o" B7 ?www2.tvboxnow.com1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& k, f& R, B
- `3 h' N7 ^6 L0 D2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。公仔箱論壇 s/ _) |% w+ Z3 _0 J! d8 I
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。6 @+ o5 C# Q/ Z0 `/ ?. l
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Tips:+ u; }. T; x% e
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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