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材料: 3 m* O' q7 o; K
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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調味:
* i- X+ D K! e- ^6 b2 q( S+ i公仔箱論壇生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量
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做法: www2.tvboxnow.com) M" M0 l! j1 \7 T6 u
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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2 A$ b2 F: C6 C3 D e- B+ Bwww2.tvboxnow.comTips:
1 g. _! e& @- R; a$ h; Z7 P- l0 Ttvb now,tvbnow,bttvb藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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