[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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6 |' q! M. Z  l+ v1 O; mtvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇+ E' S) w- i# M
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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, V# W# J+ }1 o" d9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ V: r7 a/ P$ H6 ]% `7 ?
調味:     
$ g  P4 A+ B8 X4 [  |) c* e1 y  K) V生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量  U! |/ K9 J( N" t
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& ]7 Z: u$ j, S/ _+ y; E做法:     
) u# V  o/ s$ t! Y5 w0 x) v公仔箱論壇1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇( P6 K  R" x( |% ?: E: R

, X, V) c. L- |% F) j, d. c2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇3 B; F6 I' m* `! a, s1 R( A
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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: K3 m: L8 O; k; W" M公仔箱論壇4.加入生抽及紹興酒炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& ]# X) Y& q6 f
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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