& P2 }+ L0 b# D8 U/ ]1 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
" K9 c; u2 n4 N; H* K1 z. b紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 H2 l! r- c6 v* k3 d
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( h2 J, O) Y0 w9 }: o% B
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。3 S' \8 t# H3 Y8 G
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 d3 n( A5 a* z1 E6 S! s4 d
9 I8 X- J9 l" Z" K8 v- x- Y0 C6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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) t# V9 E0 X5 ?' [6 ~+ bwww2.tvboxnow.com5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 B6 W/ A8 Z
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' @. c2 w( z/ a* o# ]! T. k' D zwww2.tvboxnow.comTips:公仔箱論壇3 {- t" [. P% B9 l) i+ f9 }
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。& A7 V5 O) f7 g- C2 y5 i% B% _
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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