$ b. _8 ^( O# ^: K+ gwww2.tvboxnow.com材料:
+ W3 I, q* b% e. i- o, N公仔箱論壇紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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% A, V; {8 e3 z% ~* T: l6 u+ ?www2.tvboxnow.com調味:
6 |, V4 P f2 |! x5 n, N& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量6 ^% i2 O6 x, |9 b5 ]
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; B5 R& J* R- T! ~% v
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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0 j" y- D1 j" O. Y# |, }" C公仔箱論壇2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。www2.tvboxnow.com6 d6 }/ `5 Q( H2 E3 |4 i4 u' ^
+ i$ b: w: o" |7 {* S4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。tvb now,tvbnow,bttvb3 ? U( m) K+ J- H7 V; S: J0 e" @
1 j# H0 J! ^" N9 Q公仔箱論壇5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; M( b- |, Z- L9 {9 G$ R
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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