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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
. \+ [) C6 ^, n' g& B, D4 P; d每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
0 z* d0 p- H4 l. r. ftvb now,tvbnow,bttvb岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差..., I! `) b* l! h1 \* S7 M5 j
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!www2.tvboxnow.com/ U& Q K' [1 a; i& ` e# t
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" W" _& P1 g8 t# {5 B) J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!公仔箱論壇" k W: V/ ]; q4 Y$ D! L/ Y
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]6 w( y! ?4 F, _! S+ \/ s
胶鱼 3只 [小]
* a" h7 l" O. f# O2 h& E$ nwww2.tvboxnow.com花肉 80gm [剁幼碎]
4 k4 H0 z) v2 k. I# U- C" t8 V青葱 1 根 [剁碎]$ I7 _2 Z! z1 G$ G7 `
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
, E% ^6 E9 P6 { y9 F. F盐水 1 大匙www2.tvboxnow.com9 i% z9 ], D0 _( v4 G! m, }8 K
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调味Seasoning. ? l- h# G2 K4 ~/ l/ D2 x
五香粉 1/2茶匙
0 T) ~. {; ^3 M2 ~4 p% b5 r+ V6 z胡椒粉 1/2茶匙www2.tvboxnow.com' z3 _4 u& U6 A
味精 少许www2.tvboxnow.com5 u" S4 k8 S7 X) ^0 ]- H
糖 1/2 茶匙- X" ^- N9 _5 Z
盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb6 o' o* E4 ?( T1 l- m$ _3 [" x
# P. T# s( P- vtvb now,tvbnow,bttvb做法Methods
( C% t& ?% u( d$ o9 p; C公仔箱論壇1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
1 q5 t: \2 `( P0 |7 k4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!3 |3 i, W; Z+ M2 S+ Y0 l$ M% Z
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒公仔箱論壇; p# B+ ]2 y7 L7 H G' a4 Q
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可公仔箱論壇2 a2 a3 @4 j) B! C. p* a4 f2 K
小贴士
0 Q" G( n: v6 ?1 L) x/ x5 j公仔箱論壇除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感公仔箱論壇; h7 }/ n3 f) [/ O
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,www2.tvboxnow.com* u7 Q1 E/ p8 J7 a
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
( y# l% @: z. C4 I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐!!# R; V; G: n6 m' I; J
酱料@材料Ingredients
! R. c, }6 d* W: m# Z/ qwww2.tvboxnow.com蒜米 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ E5 M( D. a0 j: l: R7 w- X
小葱头 3颗 [切丝]tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 l! C; ?) u& V4 p; {. ^8 n$ @
蚝油 1大匙9 \" ]/ ^3 Y' z$ g: Q- j6 P
酱油 2大匙公仔箱論壇2 v& F& S P& \
胡椒粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% j' M& O5 `' Z! Y8 C+ j. X
清水 350ml
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; y7 V9 R6 `' N ~* t0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
6 Z$ W7 _- Q$ n8 |7 A2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
5 R2 G9 e$ T' {" g! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 p( S6 X# S+ m$ O# `) m( n
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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