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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ E' N; Z8 \( T( h% ?0 f3 ^
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"tvb now,tvbnow,bttvb' E0 _3 s. x X z
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
. R6 m. k6 {6 @0 x始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!www2.tvboxnow.com. \* i( }. Y$ K! C' d
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!公仔箱論壇8 v1 @& M! f+ [* G3 W+ O: o5 `
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]公仔箱論壇1 j8 O# \ R# ?; }
胶鱼 3只 [小]
- P1 }9 W- j( @! S$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花肉 80gm [剁幼碎]tvb now,tvbnow,bttvb: h( o) r# U; M) t
青葱 1 根 [剁碎]
0 _' j4 t1 P$ b' T' c1 r( i公仔箱論壇梅香咸鱼 2cm [剁碎]
; k0 z& B) r, s: k公仔箱論壇盐水 1 大匙
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* h. P9 `7 g) Q, R4 s9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 S" \, U8 b/ k0 a
* @: y" W5 D* ?4 h6 Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 S! r7 v$ ?& P0 r0 L/ ^
1 J$ O6 t$ h' C' W( K# ztvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning8 ^7 D: z0 }# d3 r
五香粉 1/2茶匙
5 C9 |0 }% U2 W+ X) i8 b* P$ \0 jwww2.tvboxnow.com胡椒粉 1/2茶匙 \7 f! V! O' C( n- S7 W
味精 少许
: }% Z$ @2 }/ ~. c% s0 l5 t! l糖 1/2 茶匙公仔箱論壇3 q5 e5 ~* H& J3 S8 W+ ]
盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb2 r$ D9 z- Q% O" D9 p3 M& \- h
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做法Methodswww2.tvboxnow.com) f& X9 z2 X4 }( l
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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# [, N O, [! t* a% n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e# X7 n9 o* u h6 p; k C
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$ d+ ^ `2 M7 O# }www2.tvboxnow.com2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!, k: t* r3 o5 z1 c
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒* v$ P6 h- K( K V3 r' Y2 O1 g
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
' [$ C1 b2 T. }# d小贴士
- F1 M& X$ K8 Q3 C除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感www2.tvboxnow.com8 U: @$ a& ?5 i+ E) s+ w
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( s! D' @1 l$ v+ Q+ `
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!* k P* x5 b7 ~* [* V! a
推荐!!公仔箱論壇% e/ v" K4 x J4 a
酱料@材料Ingredients
/ X0 e$ y+ F: M! K% ?www2.tvboxnow.com蒜米 1/2大匙0 V9 L1 w) O$ |: ^( C, q
小葱头 3颗 [切丝]tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 _) D3 A, `
蚝油 1大匙
- J' D5 p7 M' O5 O酱油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" J0 d8 H! N" b8 \- a3 w
胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ @+ m7 _; ~
清水 350ml g1 ]' ~% y* C4 W* |+ P
做法Methods
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- B; s) h- s0 L( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
: h0 i( R* B7 B+ H! s2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
7 N/ a4 \/ N9 E2 @( {小贴士+ b9 u. o0 C' w
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!. y" Z# a/ I, O( s. E
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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