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[美食介紹] 客家酿豆腐

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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
+ C9 _8 V1 d: G+ K% @/ d每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
4 ]- X9 [  M  d% k* c; X! J公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 P. N  g* M2 F, n( L5 h1 h  H
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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) Y* U! }% H- J& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
# k# k1 ^) ?) p* l$ i下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- l6 K' E. c; q$ ?; l$ f3 b+ J
鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. X$ S( H! H- m
胶鱼 3只 [小]5 g& V6 A% ?8 P- o
花肉 80gm [剁幼碎]- n8 w/ Q- `6 t) o
青葱 1 根 [剁碎]
2 P  A  O8 I8 e9 F# N. ]0 z梅香咸鱼 2cm [剁碎]3 ~# i7 a' D9 l1 n+ V% M
盐水 1 大匙  v7 F# ^) C$ N8 J


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0 g: M' u4 z" N2 B. ktvb now,tvbnow,bttvb调味SeasoningTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 r; e% Y% E' Y! Q
五香粉 1/2茶匙
- a2 J& I; u; t  u! L5 b  X% r胡椒粉 1/2茶匙www2.tvboxnow.com# k7 ~% j2 j) E5 R- Z
味精 少许
3 T/ U( ~6 N. C, X) H/ v公仔箱論壇糖 1/2 茶匙
; @1 B* v7 }+ w6 r. lwww2.tvboxnow.com盐 少许www2.tvboxnow.com$ t) f. m6 ?# f3 h4 t

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做法Methods
& m: T8 H& R( g1 X4 o1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ N! z7 p1 ^: o  ?& q

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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
  v  R2 r" n0 [. [/ r2 z2 [4 W0 z公仔箱論壇3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
5 l# B& h: E+ j( f3 q# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
0 M  I- N* A* v6 V0 F' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士tvb now,tvbnow,bttvb% i. _# e+ T8 x" B* D6 }
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
: C' W- A/ K  U7 \www2.tvboxnow.com当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
% V& [  B4 x5 kwww2.tvboxnow.com推荐!!
' \* @. j* h1 c6 t0 _公仔箱論壇酱料@材料Ingredients
) b* W2 T2 K8 y8 `www2.tvboxnow.com蒜米 1/2大匙
6 D, }- G- O6 j, n( @/ U! Q- G公仔箱論壇小葱头 3颗 [切丝]
) D0 d5 a: f. k, P- QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油 1大匙
" D8 `' r6 A4 ^, `6 K; Ctvb now,tvbnow,bttvb酱油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z. ^6 q, I6 o5 a% n2 d& t
胡椒粉 少许
( _* A- p. N. ^4 p- r; A# |* c  F清水 350mltvb now,tvbnow,bttvb' L+ `' U  J$ Z9 ^7 `. ~% \
做法Methodswww2.tvboxnow.com7 ^- X9 X/ `; K

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' L, U- M1 F3 z$ qtvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚www2.tvboxnow.com5 X: c2 S3 Y0 |
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
% r0 J8 M: R8 u% Q7 Atvb now,tvbnow,bttvb小贴士公仔箱論壇" r4 J8 k" h: Y) L) n' W3 V- s* g: A
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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究竟系煎酿三包定系酿豆腐???
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