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+ n0 t! Q! |& r! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
$ O; Z. ^! g5 _ g5 {tvb now,tvbnow,bttvb每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"$ w# v$ J3 S4 c1 o/ \
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
$ V; C7 L+ t/ Z# V4 I2 s始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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. a7 W+ A+ b: Q6 f1 o' L: C h# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!7 |7 b! Q+ z7 \5 z
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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# g' k# L J* P$ X( d3 `. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]# J! d, F% S* o% C) c
胶鱼 3只 [小]
4 p5 A7 @ h- [: g- ?3 S* a9 Z花肉 80gm [剁幼碎]
G# e+ h0 K0 y9 l3 B4 W! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 1 根 [剁碎]
4 f8 R. q4 \- F2 w1 V2 ^1 n, F: w梅香咸鱼 2cm [剁碎]
. t; W/ x7 B$ X9 q6 L g公仔箱論壇盐水 1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! ~/ U2 f; S+ X
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调味Seasoning' e! d" m q+ q
五香粉 1/2茶匙
2 O/ f' l4 N0 X' j9 [! ?. T胡椒粉 1/2茶匙
# C: @3 O1 R/ B; W0 _味精 少许
/ o, C4 M5 H+ h$ M! m# c: ^+ }公仔箱論壇糖 1/2 茶匙
1 e) D% H: ^1 h公仔箱論壇盐 少许公仔箱論壇' r- z- O% y7 t1 W
1 L/ k( r1 o* T2 F9 {9 R; a* a做法Methods4 ]/ m, k# P, p; y+ L9 m. h4 w" n
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!www2.tvboxnow.com: z& D! ~, i2 M& Q0 \, r' [; ^
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
5 I' N6 z# ]! Q) s1 f* c4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
1 A( w. a$ r: G+ Rwww2.tvboxnow.com小贴士tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 y5 V+ u* [! x4 B
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感& q( q9 T5 l% A; w
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
; h* L3 S7 Z8 p3 i! }- e公仔箱論壇当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!tvb now,tvbnow,bttvb! k, F& B L- ^6 ~
推荐!!5 c( V) }3 \' I4 e% Z
酱料@材料Ingredients
$ s$ } q( Y) i$ H/ T& c蒜米 1/2大匙www2.tvboxnow.com4 U" B9 _% X c9 Q7 u+ q
小葱头 3颗 [切丝]
! |' m5 {% p# H1 ?) K1 K" W1 p公仔箱論壇蚝油 1大匙
x" O2 g* o/ B4 Y公仔箱論壇酱油 2大匙, n; l7 w8 }* }. b, a% G
胡椒粉 少许
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做法Methods
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚www2.tvboxnow.com* p% P5 C% N. R/ f Z1 ^. P
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可$ `' L% ~# t+ S
小贴士www2.tvboxnow.com, ]0 K3 r5 c7 C: [; N
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!6 ]7 A9 D1 W, N# h2 Y2 {
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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