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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I& e# g/ A* L q; Y$ w, u7 H& V
A.
8 v* A( v* M& _: G8 j: D& t1 F2 b& e$ }鹽.....10gwww2.tvboxnow.com0 \- ~ o! n- F6 F, K5 K; `; S
蛋.....60g公仔箱論壇& u) C0 G4 L1 z' z- d+ X
酵母.....25gwww2.tvboxnow.com( p( N5 }5 H, H" r. o# \/ }
奶粉.....12g
0 l. l' V2 l$ y: P9 t* ]' Otvb now,tvbnow,bttvb水.....270c.c.tvb now,tvbnow,bttvb. C: b! f- ^* d3 r( v, X# m$ [
細砂糖.....62gwww2.tvboxnow.com$ G& ~: ]$ A m& O# k8 g, g
高筋麵粉.....420g4 `2 C4 D0 I5 u/ @, A) ~
低筋麵粉.....180g+ ~- L* V# u& [( ^1 g" u$ m
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軟化奶油.....60g
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作法
$ b) n$ S9 n. k3 s% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。www2.tvboxnow.com" s3 [3 m' W6 t8 U, I& L
7 z# a0 y! c' r- ~; a2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
S# Q( w5 T: w' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k1 q* w/ ?+ Q. r# m( f5 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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4 K7 g5 V4 \ I0 D7 K! i# d# S) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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: ?" F9 |7 L0 C$ ^. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。公仔箱論壇' ?0 s: k2 Q# [- T* X7 r# B
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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