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; f& O8 n" l' b$ r; ?- Z1 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; X) ~7 `3 { I. @" n
材料公仔箱論壇$ B1 I7 k6 I( d4 w* L- D+ q
A.
) z! N+ S0 Y7 q公仔箱論壇鹽.....10g
6 h6 c' C$ o# C) v/ o/ S, _蛋.....60g
, m2 z6 R2 n2 V7 [9 S4 f1 \; m公仔箱論壇酵母.....25g
. F, S3 _9 _" j! z3 y0 m9 ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: |2 n4 K- y% u
水.....270c.c.
8 r/ W k2 F( p細砂糖.....62gwww2.tvboxnow.com' ~0 z8 W% [! t5 D5 w) b4 Q# m
高筋麵粉.....420g
6 C, e1 N1 @- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....180g
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; ?- @) ^" s: S8 F$ c公仔箱論壇B.www2.tvboxnow.com0 u& `# T F" q7 j2 |0 c
軟化奶油.....60g公仔箱論壇) ~% I3 w4 A" ]* J& z' w
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3 ~ D: o1 d9 {% E. Q/ r作法
: d- h9 H0 x& O# s- A8 lwww2.tvboxnow.com1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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9 [! G9 `/ W/ B7 ^+ p: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。( Z, u2 z( o" P1 r q3 \' F* m
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。www2.tvboxnow.com# y+ d: O; t6 F, x- B
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。www2.tvboxnow.com* N2 N8 [ ^5 h% f2 i+ l6 i8 ^
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u. O% H3 S; ]4 l
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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