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9 j3 c. x% w5 |: V) ~2 `& L/ u, v材料www2.tvboxnow.com- X* B) Q( ^9 b( x) k, W- Y
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鹽.....10g
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4 u9 S- ]0 D. _. U) T* W+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( f. d. u. l1 F1 E! ]0 L
奶粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb' j/ C% i& w; D
水.....270c.c.tvb now,tvbnow,bttvb5 y; X5 D R/ _2 \
細砂糖.....62g
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低筋麵粉.....180g: H+ F X. y+ X7 \5 D, \
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0 e1 K: {: t& @www2.tvboxnow.com軟化奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& L- W& L: f. V) @1 T, M& Y4 T6 Z
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1 ?2 [6 A/ H* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www2.tvboxnow.com2 b9 W9 W8 F4 O- P
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。8 H8 l D4 K0 h7 ]6 R$ g% U
7 Z/ c0 _9 E" m& ?% C$ d' ^2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。公仔箱論壇, X8 z+ R5 f! g7 X6 I% v
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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