# W9 b6 M$ h$ l9 f( \【海膽配無花果、生蠔葉、紫菜薄脆及柑橘醋 $210】自家炸的紫菜薄脆上，盛着北海道海膽和生蠔葉，再放柑橘醋泡沫，味道夠鮮。 www2.tvboxnow.com3 X7 h3 N4 I9 ]# V
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近日在中環核心地段出現了一間叫Mercedes me的餐廳，正是名車平治的嶄新概念餐廳。其實此餐廳早着陸在米蘭、日本等地，只是形式卻以輕食為主，但來到香港新店，單是其裝潢與氣派，一看便知會迅即成為中環時尚一族歡樂時光的新蒲點。
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. j" _/ L/ i7 y3 Y5 o. M餐廳有兩個門口，一個是完全切合汽車品牌開的餐廳，因為內裏已經放了一架Formula 1跑車。酒吧布置比預期中多了大自然元素，大部分用了木素材，配上銅色燈泡，再加上一張大長枱，簡約且時尚感濃重，不覺浮誇。但當中又暗暗具備了品牌的獨特，如椅子的皮質料，是用上車品牌沿用的皮革，那經典的平治藍色，是車迷的必定知道。www2.tvboxnow.com4 L; w! {/ k G' p; j2 ? a
5 V% Q4 O# g4 N0 l- `tvb now,tvbnow,bttvb酒吧後便是主要用餐區，另一個入口便是設在這邊。這裏略呈圓形，格調高雅，牆上已有品牌標誌，另一邊牆則掛滿車品牌的各式型格黑白和彩式照片作裝飾，不經意的滲出車主題，也具心思。tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 Q! p3 X7 k4 v: E2 F
8 r8 f* K1 c+ A5 m2 pwww2.tvboxnow.com嘗西班牙．日本．秘魯菜# |; g' w$ M+ F- m2 A/ a
其實今次平治是與香港的Maximal Concepts合作，所以菜式設計方面亦由集團總廚、西班牙籍的Edgar Sanuy負責。新餐廳以西班牙菜為主，再輔以日本和秘魯菜，互相crossover，製作以平治一向的宗旨：「The Best or Nothing」。他的鬼馬創意，從一道簡單的脆炸三文魚皮伴山葵醬得知，把魚皮炸過後用了七味粉調味，再配上自製的青芥茉蛋黃醬蘸來吃。原來三文魚皮炸過後比我們吃慣的炸魚皮稍韌，有嚼勁得多，送清酒最正。( p7 o9 k+ H9 I3 v2 O
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Mercedes me
8 y: f6 A: i* B- z$ ptvb now,tvbnow,bttvb地址：中環皇后大道中娛樂行公仔箱論壇; W& y. k# l9 I( u% {- K+ p
平均消費：$500
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客人經過Formula 1 跑車後，才進入餐廳的酒吧部分，甚有氣勢。 ! K1 ^0 D7 {& t7 M8 ]
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【酸橘汁海鮮沙律 $260】招牌的秘魯菜頭盤Ceviches，油甘魚薄切，加入酸橘汁，酸咪咪的刺身，夠醒胃。
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/ r9 ?7 q/ ?% Q" g1 R' O" i r. atvb now,tvbnow,bttvb西班牙籍總廚Edgar Sanuy出生於廚藝世家。
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【鴨蛋薯蓉醬配西班牙辣肉腸及麵包粒 $80/兩件】賣相似港式蛋布甸，但內裏則是滑溜的薯蓉，包着辣肉腸和麵包粒，濃郁美味。 ) A% O; N( D4 [
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發表於 2015-10-19 04:28 AM
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