[中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹

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材料:     
- B9 c" @- t1 _# x& F1 l欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
# k" z% F# `: p) N5 ?) z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j, i% d& ^* ?9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e: P# i+ a' i! ?+ `# X; ?調味:     
5 Q' s$ M7 A# T0 f生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙www2.tvboxnow.com. m3 v, v% ^0 k0 O& @% q3 d

- q3 N+ p2 |) \$ M/ @+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]+ }4 r9 u! }( O  n$ M0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇9 f* c0 g  h& j8 d/ I+ i
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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$ D% O" R9 a' g1 l( @. r9 H* W9 d公仔箱論壇4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。www2.tvboxnow.com8 Y/ J3 ]# I) l; K: T, H
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。2 I0 Q6 R/ q) g3 `% @; _8 K

3 t1 z  Z( a0 H9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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! W, U! Y* p. ~  `) b公仔箱論壇Tips:     www2.tvboxnow.com, X  ?# ^7 r$ S; P
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。# q" r) ?' J% V! k
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