* M v; P, @; S, d9 z1 N材料: ' x. y6 t) D9 O$ j9 P
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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" M, N; R# e# S# Y0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q" ~& n& f/ @, @' x0 c公仔箱論壇調味:
, a! Q- K7 o% N) l7 R生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇' g1 _8 s9 }- V' V
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+ G6 {) h& j* X* c8 u; O- [ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法: www2.tvboxnow.com% z# U7 O( Z5 D9 r3 Y. x' G
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
8 I/ z0 t7 S _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y S9 q, ? p4 i
2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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+ V/ ^* I( M( U2 b3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p* @8 f: S, n- a: o6 ^
8 d. M, O: T2 a! Z) j* o4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。0 t6 U5 R3 \0 i0 P0 P) m. f
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。' d( I4 I7 E3 \) b0 D
4 D7 b! l! O3 J+ x& r+ R3 R) q1 Y, M6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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" H. F1 L5 @* m8 n公仔箱論壇Tips:
& j2 I/ I F: L& n: B蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。公仔箱論壇) E/ `6 ]0 ?: p' z; r
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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