/ \, E9 U2 Y0 y \: W公仔箱論壇材料:
" s2 L. R$ q9 z, R公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量, `4 ]$ [/ ]4 N/ t c) ^
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5 M) ^) D2 h; ~8 b( V公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 M& e3 o' }+ j- T. m
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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2 D; T2 I, L1 n( s. _做法:
$ M' q" Z% b: S. N: G2 `1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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: X, O( M" c* g% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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) D2 n2 D# m; \www2.tvboxnow.com3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I. Q! H( Z8 R0 P5 p8 {
, f1 q2 m- }) @4 L0 |公仔箱論壇4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇9 E& @2 o1 s8 l" e
7 A/ H1 t3 c' Z$ A% C; {2 Z6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips: ( s D. l- M' {# P5 w0 s5 W- {
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。8 }5 G0 y+ d- s
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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