; K0 d9 J o* E) B0 ^2 @: e: q公仔箱論壇材料:
- e1 c' f: ^- X0 h2 x+ m欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量/ o z; G* @9 _5 C( e
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4 e* T, E$ B" }. G- |" C調味:
: d( U; ?$ }, v. {0 N2 E: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇% d# W0 X8 o9 k8 ^$ p! `
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o) _0 A, G' j- {做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 T3 q, D& X8 @
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。 G* _# P- ]; D+ c9 `
/ `7 s+ r7 K% G公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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) d+ J" c) z, J! I2 m- W公仔箱論壇3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。5 w K' P2 a1 J, h3 V: j6 o1 e1 r
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 B% d$ V5 \! o) b7 p
I- \; F: f, ~( ]5 m. a( q公仔箱論壇5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 F' N- w. u: m k0 u
, V9 s7 G' }" M- Dwww2.tvboxnow.com6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。www2.tvboxnow.com( ^8 _7 V( F M$ N$ T* n
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4 |& Z9 C# V/ m) C7 v Z; aTips: - J% T2 E2 r6 c m
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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