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材料:
. g8 h/ @( j; \$ Etvb now,tvbnow,bttvb急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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0 f' r' N. O9 D% K% e! R0 w' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
( @+ y8 ?0 a1 u% c' Y& ~! ^+ [孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法:
1 J; D& X8 a: R/ bwww2.tvboxnow.com1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 ~5 f- J' t4 N" x+ x
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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& M6 _& q( D( J: M- \8 S公仔箱論壇3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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! s3 U# A( N/ n* r: q" `1 U4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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