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材料: www2.tvboxnow.com' l7 E) e5 [& R* P5 U2 h" F
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量tvb now,tvbnow,bttvb8 I( \# c3 ~* H0 \ G9 n" x! A
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調味: www2.tvboxnow.com: z2 ]0 q* E/ m1 ^( L# A) u ~
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^2 T: j1 m4 ?. b: I6 ], j8 I' G
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做法:
: K) ~: e: ~0 _% d: Y1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。# ~/ w& j+ O J0 H
( a9 E. B. R) z. ?5 h; d7 D3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。www2.tvboxnow.com8 f8 e, o4 w4 I* }& ]+ J
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 S) ~- X# _
. C) J2 E) r3 O- }7 s! n }6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。0 H8 \6 E% P7 Z4 h* b4 x/ f
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Tips: - Y' @, J2 @; {( u* T
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。www2.tvboxnow.com. z G; q. G& b1 p/ |! j$ d1 ^
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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