[中式食譜] 拔絲蓮藕

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/ L! j6 e( I' j+ W% T  Jwww2.tvboxnow.com材料:        
+ }) c1 L9 |3 N5 N3 X% Qwww2.tvboxnow.com蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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# }, E8 y4 I! ~& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         www2.tvboxnow.com1 x( c9 G& s! a3 c6 [- n/ A2 t
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。9 b  y% S/ W6 L& d6 y- v4 ~

7 L7 K# I- J) T( V. S公仔箱論壇2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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( Y, R' m5 {. _0 L9 D公仔箱論壇3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。! A) x2 y6 ?) b% \; v

/ B: u6 ~  C, f* E4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。8 I1 {3 l4 F& G- |4 s

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Tips:         : ~6 q: ^2 j! j+ [
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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