[中式食譜] 拔絲蓮藕

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2 f3 H  ?9 z+ o- F' Z0 K材料:        
1 F1 B  h1 ~$ Q2 D+ A蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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做法:         6 S9 l/ T/ b9 K" A
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。公仔箱論壇7 P1 c. s( l. ?
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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: \( P9 T7 E2 z) ]3 W/ D( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。公仔箱論壇4 y' i: e4 T- D. ]

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7 \% U7 ^( P% c/ ?Tips:        
5 R% v0 o: `( T8 E& F( _0 _汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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