[中式食譜] 拔絲蓮藕

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 p  F1 m9 e) c9 n
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙  z0 f+ s9 J& {

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+ F3 R5 e3 z+ d; }2 k做法:         公仔箱論壇; O' h0 P6 [* a8 @' O' m) E
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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% e  W" u' k9 ^5 |tvb now,tvbnow,bttvb2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。0 I' p: W9 f' K" j

/ }9 i, N0 t% x" P! Z) Itvb now,tvbnow,bttvb3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips:        
+ ^# ~, `$ Y: j! Z& Z; Pwww2.tvboxnow.com汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。www2.tvboxnow.com$ ]* c" y# z; ~