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材料:
' C- g* S% V' B* g- L4 \www2.tvboxnow.com蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% a! ^( J2 K' ]2 o, Y
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( i" V/ k. A4 S0 R調味: : N( O, ^$ x7 i# L7 d" y
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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! u- b2 A' z. t9 E9 j" D! v7 g做法:
) F( B) {# h6 j* N& H1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。公仔箱論壇3 S" f6 ~9 N/ y% I A
% q/ o, Q: ?( _7 U- H7 w公仔箱論壇2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。公仔箱論壇3 n y2 _7 w, C1 a
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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2 x# \0 Y6 u, {9 n& @( I/ q4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。0 l: p! _* j0 _6 \4 e. l, M
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5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。公仔箱論壇# S! r% p' H* b; ]8 E% r
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Tips: 公仔箱論壇, E4 M. M/ R# {, K0 S0 L# y
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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