; d$ E" y- i( ^7 b6 s. l- Z5 }公仔箱論壇材料:
* t% P2 n5 l# L/ ]- S蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量3 o/ ?, G& ^% D$ G4 S
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- ]' O- B0 U/ R+ w公仔箱論壇調味:
) X, M/ l" k4 N! p公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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3 D) @; U2 q$ q) `- Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Z3 K: u& M1 }: Z
做法: ! s" e) a( ~8 |9 M o# `
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。公仔箱論壇 [* b: R' t2 m; Q h
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2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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7 e$ T& `! d+ F: ]. B% R2 u公仔箱論壇3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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& o& ?; e% K6 T2 Z( }% f0 g& btvb now,tvbnow,bttvb5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。公仔箱論壇: H" F) g6 I" x$ `% G5 m
2 N D" p% b ^. O' M6 \Tips: www2.tvboxnow.com% j2 [1 Y' T; u
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。: R# p! e0 [2 H
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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