[中式食譜] 水煮海參

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4 X2 k+ ~8 c6 L& c5 D$ e" l. U/ }公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇  u. j3 \3 w0 ]0 e
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量! N* [$ \1 g" g- v

9 T) g/ v2 ]7 t" m( V% Q/ \* r. [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; z& ?; `, W
調味:     www2.tvboxnow.com8 I: Y- L" ?6 t* v6 S3 j/ ^0 k
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ L8 B  Z* _, V% a
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做法:     
/ _. z& b3 V9 s! |# |tvb now,tvbnow,bttvb1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。公仔箱論壇6 l' u2 z' j& p- n" t. T
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。www2.tvboxnow.com: I0 ]4 J6 u3 g2 r
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. A: W; l) Y$ s# O. d/ w
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips:
% T  U2 _1 a1 Q) I  ~www2.tvboxnow.com海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 U: }1 H; W4 D3 S
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