[中式食譜] 水煮海參

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2 O% j1 Y% q" C2 |; Q* q5 {0 J+ i材料:     
, q$ ?3 i. ]# ?. p- q唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量公仔箱論壇' \  P! \" W, `' L+ v, Z
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+ Z' x8 P& S7 R: Q- r公仔箱論壇調味:     www2.tvboxnow.com# \$ Y# _  j/ A7 O/ w+ P
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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- T, o, }! `1 T! Fwww2.tvboxnow.com做法:     
1 K( E' N9 |/ Z7 M6 q8 U! M' P5 Etvb now,tvbnow,bttvb1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y# t7 m5 J0 R' D
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% x: k1 V9 T
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  x/ b7 k+ j6 P$ U; l' M

$ g+ b* y: a: V* x- a公仔箱論壇5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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0 m. N  C" y9 Q3 f* ?tvb now,tvbnow,bttvbTips:
! x5 w. D' c# V! L) D海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。tvb now,tvbnow,bttvb; b9 d: }/ z- u1 R' ~7 \1 r
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