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材料: 2 U% a, ~* y f( O
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' Z- O, ^1 o5 |) e6 z' s4 B& S
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb: ~4 b$ A. U9 {9 |/ ]; |
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量tvb now,tvbnow,bttvb) J g. B% L7 Q& f5 T! q
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做法:
' Z; ^- Q0 l( S/ \) @+ ztvb now,tvbnow,bttvb1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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( G% o6 b- @: C' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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0 b- x& B/ |) O1 `0 y/ }" @6 B9 N5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。1 q5 Q9 ~5 b3 X1 O
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+ G" @5 g+ O1 ^Tips: www2.tvboxnow.com; [( H- [4 I2 c" j6 j6 r
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。* n* s O# N7 x0 z
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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