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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ s/ m% V( D6 h5 D' s7 j* `) A
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量: j, L; D3 v' @) r6 X$ P6 p
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2 p' N9 g. o( p3 L6 D# M* Swww2.tvboxnow.com調味: 公仔箱論壇: M' y: r% r+ I7 R" y" l% h
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ g2 ~4 I6 y2 j; q% W; d+ u- A
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做法: " b$ X, |( b! M H& n$ ^$ Q/ d
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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1 v7 O! g& I. P7 p( M; S6 G3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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1 y+ w, h9 [) f8 i( ^7 D4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。( _- d( E, q6 U7 ~, k5 m
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" q( @+ a8 e8 J, ]$ J6 F- E
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+ }: Y, w, |8 E9 g" p公仔箱論壇Tips:
6 a* @: ~1 w9 l- p% g海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。- t+ i" O s' } H/ T- o6 W
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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