[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:        
0 O+ L; e  y" K* E/ N0 g  ~6 O公仔箱論壇雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許公仔箱論壇; g) R& w3 P" u3 k% b

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1 C# |" N1 t' s9 Etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： . ^, X* H. n3 g) p
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇( i  {9 G; Y( ~. X: W
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6 l3 J. ]9 u! @( F做法: tvb now,tvbnow,bttvb, l% N& |6 @) I8 B4 ?
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。公仔箱論壇$ S% z+ f% i9 X; {) e' J

7 W3 l" w6 b. J4 M$ F5 N/ ?/ M8 mwww2.tvboxnow.com2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。7 H- Q& p3 `: j$ D% E
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3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。