[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:        
# G. e$ m, P5 m9 stvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許公仔箱論壇% F9 x/ ]5 a: U3 v9 u( }4 ]
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調味醃料：
' [7 n/ D# p+ H3 m8 h; F! d6 N. @tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙+ A& v6 y3 d! ]. n

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做法:
- Q) J) d3 H6 o% \6 d) |2 f1 awww2.tvboxnow.com1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 l8 T8 z" q$ `

1 Q, Q/ z( ^; ~+ Y" w3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。