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材料:/ ~$ B' H, s3 {! @, R, h
蒜茸.....2湯匙0 M, R7 T) V% Z: B7 H4 ?
洋蔥.....2個(切塊)
5 L/ O% ^% _! T2 T% Z$ x3 B( b公仔箱論壇鹹豬手.....1隻(約950g)
+ @, V5 U+ @$ H+ Q/ U公仔箱論壇紹菜.....約500g(切塊)5 ?' M: Y' M \- T
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調味料:
! u' Y6 g( A# s# `6 O8 F7 kwww2.tvboxnow.com水.....4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' }- i" v: |' y2 D
冰糖.....45g
$ D$ e. h) R3 b/ t$ U( a% ~tvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片) f8 e8 r; M8 `. w# j
麻油.....少許
~# Z* Q% |1 W$ t7 ptvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙
" h8 p5 u! I4 v! I- d, q5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙
" I. a7 x2 l' z! Gwww2.tvboxnow.com生抽.....1.5湯匙
' e1 z) N+ [. A1 c黑胡椒粒.....1湯匙公仔箱論壇- b k- L. k* Z Q+ |: C: a
黑胡椒粉.....適量(後下)1 k e9 Q- ]1 J6 L8 h6 c
: n& T' s F5 ^% P/ H9 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
% o: }5 L7 y6 |# E! ktvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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( x7 k# F4 ^# y& l9 L! Bwww2.tvboxnow.com2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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0 @5 B3 p- ?9 ~/ D3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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