[中式食譜] 蛋花涼瓜炒豬頸肉

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材料:     
" n7 Q$ O  k: p公仔箱論壇蛋1隻(拂勻)、涼瓜1個、豬頸肉片120克、蒜頭1粒(切碎)、紅椒半隻(切絲)
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3 ]0 m* P2 p' J. i, J調味料： 公仔箱論壇( A9 B8 S4 c* |" b/ x; _
鹽2茶匙
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醃料：
9 ], r) _, G% K$ q# p' Z: i生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙www2.tvboxnow.com* C" T% Y9 \4 x: n8 D6 U& a& y6 H
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* d8 u: Z2 c
1.蛋加1/4茶匙鹽拌勻。& A# A% q( j4 E& q" V6 I/ B

+ q2 [5 w$ _( N公仔箱論壇2.涼瓜去籽，沖淨，切幼條。撒下3/4 至1茶匙鹽拌勻。待5分鐘，然後隔乾。公仔箱論壇+ l' S, E8 G8 p
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3.豬頸肉與醃料拌勻，醃片刻。
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4.燒2湯匙油，炒豬頸肉片至8成熟，取出。
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" e7 w. D% m+ M6 }5.用剩下的油炒涼瓜至適當爽度，加蒜頭碎、紅椒絲及豬頸肉片一起炒勻。
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# g* n4 E2 m- M  ~公仔箱論壇6.最後倒入蛋液，快手炒成蛋花。
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