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材料
2 ]2 ^0 m, @% ?4 B: ]2 @www2.tvboxnow.com鹽.....適量www2.tvboxnow.com% F. E; M5 r1 l* h
蒜頭.....1個
o. F2 K# y! x( D% G黑椒.....適量
$ {. F3 E- E' d# O5 q0 \& l法國麵包.....1條, m! N1 U0 x8 x z# K
牛肉高湯.....700cc公仔箱論壇9 c! h+ X& M1 D2 @* L7 J" n3 X
番荽.....適量(切碎)公仔箱論壇7 ^4 H1 x; R$ E. y0 H/ l( K
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
, w @9 w4 k9 g9 E1 o公仔箱論壇格耶爾芝士(le Gruyere).....80g/ g" ?5 \: ]9 A! i2 u5 p+ w
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1.洋蔥去皮切絲。
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' w n+ ^1 ^3 C0 I/ b+ m2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。
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1 W) R* R y j/ k3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。+ j m- u) H# ]1 o& |' c
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。www2.tvboxnow.com- w" [0 m: i3 `% C
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。7 P/ C! }" X2 g2 V6 o
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貼士
) ~: ~, n$ |8 T6 [5 g, i: k' h; C公仔箱論壇1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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% T* i7 M( Q0 i& h8 ? n- V( qtvb now,tvbnow,bttvb2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。, D+ u! F x3 o6 u @) V
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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