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材料(4人用)
8 i5 I. c, k Y# b橙.....1個公仔箱論壇- H3 M( z l6 L! |3 T
百里香 1把
& k% M0 x) N) Xwww2.tvboxnow.com雞腿.....4隻/ }2 B0 T5 M% K# b3 ?
蘑菇.....5粒www2.tvboxnow.com, Q0 u+ g$ L% [/ n
茄膏.....1罐公仔箱論壇3 F" C9 X N. c( U; r: M
海鹽.....適量
0 P, ^, j% n6 C7 H+ D1 o, gwww2.tvboxnow.com小紅蘿蔔 10個公仔箱論壇" w8 L: ?5 G" E* k
紅蔥頭.....5粒tvb now,tvbnow,bttvb6 K: H P7 \! O6 f
清雞湯.....100ml
& V" y/ B2 t8 {6 R6 b( I$ X! B6 |tvb now,tvbnow,bttvb橙皮酒Cointreau.....2湯匙
% s2 g% L) n" n# W8 ktvb now,tvbnow,bttvb即食脫水小米Couscous.....300gwww2.tvboxnow.com3 z! M7 Q# @4 U7 l
( w& J4 }, s& F: j8 Z9 d% Y$ {www2.tvboxnow.com
& p2 d. x7 R) j$ K/ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
* s1 Z, {" }* o4 r: r. Ltvb now,tvbnow,bttvb1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。- P) _0 l5 }. s- h: L) T! ?
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2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。公仔箱論壇, x, A4 d2 M$ A# I7 d
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3.橙切半，橙皮切絲備用。
. [' d! \9 D; i g+ x/ s: s4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。% b! j' s# q. ~0 x/ O& ], o
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5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。
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6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* ~2 }( C8 o& V* P1 M
' t) s: [1 l. F$ s7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。; ?7 U( s8 l& l# b0 U3 G# N+ H
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貼士
S/ T* {# d0 B1 ?& o2 R公仔箱論壇橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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