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牛油..... 75g. l2 `* Z, W# v+ x, M
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醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb4 j% b3 B4 B& f8 t% d$ h
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: G1 X# ^( x8 [! I/ \! D5 r9 Jwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?- Y2 w( e( V: j* S& _
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) j$ B, }: z# B$ G4 Y
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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* t% v+ s5 c1 B4 W/ ytvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ r# \" Z6 l2 @8 q! g
: y: F$ b- g. O: C' l& H3 G公仔箱論壇5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。& N) t. K% l2 H L6 ^9 \
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。www2.tvboxnow.com, n4 S# V; z, M J2 `; j
+ t7 |( J% C$ ]3 H" P$ s: j& a2 _tvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。公仔箱論壇% S5 W4 L3 R8 Q' j
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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