9 |8 @7 Q2 X/ `1 [8 c* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1人份)公仔箱論壇: r4 C2 Y! d/ U: y
批底材料
$ V8 J8 N& V. E# t, \, g牛油..... 75g) b- Y q. |! D8 h) q- D
海鹽.....少量公仔箱論壇5 `. Z2 F& C2 z+ Y9 x
蛋黃.....1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D% X. E: m$ e L/ A
低筋麵粉.....150g
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5 z0 c8 P: W' ~; J2 {5 _6 _, r7 U公仔箱論壇餡料$ W6 n3 _2 G6 k( G
菠菜 50g
) ]# {5 p8 t% O# D5 E白酒.....40ml
, p) X0 X. O. T7 v8 s4 Dwww2.tvboxnow.com海鹽.....適量www2.tvboxnow.com A5 e. e1 U ~+ f
黑椒.....適量 j9 _( ^: I( \$ F
急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" M+ k2 F* H/ k- u, ?/ G9 P
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. `/ M* y0 p& U3 j& e8 ]公仔箱論壇醬汁材料 T( [8 V* {2 A3 `8 e) u& Z. Z! L
蛋黃.....1個3 F* T( g4 r( o
雞蛋.....1隻
3 I" x2 m, f3 ~9 i2 ?( w忌廉.....125ml& h9 T8 @" V( [- i* ?! ?
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做法
' A- n( N3 ]6 y( D( Swww2.tvboxnow.com1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。www2.tvboxnow.com( y4 Q" n$ x% }& @% f
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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; \1 u( D. ]- q2 G, |; [3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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+ M% h6 l( z. `. Y4 [* T; p公仔箱論壇5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。* d1 C) _( q4 S
: f0 l* k# l& n5 y& {7 Y+ B H% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。# o" @. h. _8 @5 `1 A. T
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貼士2 f' S) K$ r2 Q) f# m' H
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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