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材料(1人份)
; S+ \" Z3 M5 }" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料
3 {1 ^, J/ m4 t0 a' s; Z5 E' M6 {牛油..... 75gtvb now,tvbnow,bttvb+ {1 m& m5 K; ?, n0 D
海鹽.....少量* D$ F" {& z2 F1 S: O- s
蛋黃.....1 隻
# Z! j$ C9 }' }( P公仔箱論壇低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb+ B+ c2 L9 g: D* p
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餡料
! G1 R1 q% P/ _% E, E. K9 E" ~菠菜 50g
! }/ n# @% \1 P公仔箱論壇白酒.....40mlwww2.tvboxnow.com- }1 i9 o0 z3 o: ^! ] a
海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \# ^' w7 m4 b1 B
黑椒.....適量
( q4 `" [, g6 F# T4 D8 v' F$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍什錦海鮮.....100g
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醬汁材料
5 t. M" I; ~% `% P( A公仔箱論壇蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb0 o- C, t+ t* O0 C! T+ X: W! q
雞蛋.....1隻
" ]( u& X* B( N% c9 x: [1 b3 d3 U r忌廉.....125mlwww2.tvboxnow.com3 d( G% ^" E% q _$ N. E
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做法
3 h- S* o% B) T/ n+ O; |+ J( n公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
b$ x% E+ G2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s+ T3 s7 ~6 A5 F公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 H, m/ r% S4 ]
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。www2.tvboxnow.com) `8 t3 D" i4 s( Q; X7 P; j
2 m8 k7 ~7 S5 \* F" m$ ewww2.tvboxnow.com4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。: C7 G! e* e+ M4 |; ^0 g2 c
5 T0 p( s0 D+ A& V3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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" I) T1 ~6 o6 t1 O0 R7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) J0 G% Q( }0 B" Y/ r
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7 A3 w& o" R6 e/ ?0 t; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。: X! ^8 B" S* p( d, Z4 y+ I+ S+ u
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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