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材料(1人份)公仔箱論壇. t0 ^. e4 {3 Z; B h
批底材料tvb now,tvbnow,bttvb, Y% ~0 |/ K7 F- r
牛油..... 75g
1 P$ S7 h# f* E- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量tvb now,tvbnow,bttvb- {, I/ ^2 `( d5 T
蛋黃.....1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' B! G$ ~6 K) p) p
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb% r# x5 z. G4 y2 u- W9 `1 @4 h
( d2 |/ J4 r) J: {www2.tvboxnow.com
9 E' R) m) x7 }; ~0 z公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb$ Y; n4 A, U2 b- d' q
菠菜 50g
# t) {1 ]# `* a% v0 h- Cwww2.tvboxnow.com白酒.....40ml: N1 U6 U4 u3 Z: K0 j
海鹽.....適量www2.tvboxnow.com) y& e. \$ p! \2 n$ L+ D7 i' [
黑椒.....適量
% [; P6 d3 H# d x, l/ _& t公仔箱論壇急凍什錦海鮮.....100gtvb now,tvbnow,bttvb% }. Y( S9 l0 M; \
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4 u" }$ P* F5 Y* k e( Y& D6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料公仔箱論壇8 m# U0 _3 m% }2 ?
蛋黃.....1個
2 X4 U& y$ ]% J! fwww2.tvboxnow.com雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# G: p& r" g
忌廉.....125mltvb now,tvbnow,bttvb3 u4 A) x2 [- b m$ r
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做法
- D8 }8 [& X6 J+ H K- i) t! X. n1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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# D4 u$ ?; S }# E2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- \( U1 d( t2 B! X5 Z" G/ T& ?! `+ y
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。公仔箱論壇8 g% t' T% X/ _( ?
+ M2 N" \7 I9 T/ i8 y2 C, n+ [www2.tvboxnow.com6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。1 A0 f0 o) [6 I
/ b, e+ W5 Q4 c; T8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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貼士
; C0 f* p- }) l7 [# B( k1 a7 hwww2.tvboxnow.com若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。! t+ A; y1 L3 z L# u# a" ~
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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