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材料(1人份)www2.tvboxnow.com" ?) E6 ?9 N- A' U3 _
批底材料
+ Q8 }$ q- Y) Q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g
' x, _ w( b7 ^( e" l# awww2.tvboxnow.com海鹽.....少量6 e5 j0 G/ T5 g! N: q; `7 G
蛋黃.....1 隻
$ {, @2 B# i$ \9 H; }低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb( e' I d* c) k7 A1 [( K `
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1 I9 k5 o* v) e+ K" Q- Z! g' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
( h% Q) S# o- q, O% j" Wwww2.tvboxnow.com菠菜 50g
: z! `* z) I2 C% S白酒.....40ml
0 Z4 e; M6 ]( B" v公仔箱論壇海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) y! I! i/ R [
黑椒.....適量
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0 R( X: K- F, s醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb. y, E q. z8 h' A, D# M. I6 E# k$ Q- `
蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" y: w% Z9 v. l3 u
雞蛋.....1隻
; W$ H" p3 e) Bwww2.tvboxnow.com忌廉.....125ml* s+ y$ z6 K7 n, s
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5 N! N1 H K. X9 [1 q! p6 itvb now,tvbnow,bttvb做法
) m, l* v8 Z6 Q( I! W/ W公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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* G( e; P' T8 p; I2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。" X' u) i* v& {' J
" Y& ~; q, ^' c6 {8 @5 s+ m3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
6 E9 w5 a& r# V; G$ q! H- Y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ I4 r$ J. C. Q9 A' a+ s
4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。# R( ?5 D4 ]# g3 m
1 [9 e" j1 Y1 h M4 F2 n/ j- F公仔箱論壇6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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]+ n: t; G, W/ G4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。8 G9 @, ^% x& L+ D4 e, F) }
5 B3 ?5 B5 Y5 d* F! D0 X8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X. J( c/ x8 x0 \ S
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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