" Z, {; m7 E5 O- Ctvb now,tvbnow,bttvb材料(1人份)
5 ]& i4 u+ B# V. B: {" i/ A- {批底材料
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5 P. n8 ]5 U6 w$ [# V$ ~tvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 V& f( w3 `; ]
菠菜 50g
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海鹽.....適量
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醬汁材料& i3 i+ q" z8 k+ J7 k! t8 _
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做法
) {, M7 q7 ^ k& Zwww2.tvboxnow.com1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。" m6 Q, c- }7 m3 c
0 j* t/ o N1 `- j, s$ i& [4 |3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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* n: s8 @( y/ }# J) g8 Twww2.tvboxnow.com4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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6 i5 v: C2 ?2 z0 i6 P& ]5 X5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。公仔箱論壇 e- i" z3 z* ?( G* e9 B
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。' v# H' K: h8 ~ r. N0 {
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。www2.tvboxnow.com1 }) h4 O, f2 _. {, \6 e% ^
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。- P2 d; j. l P5 }6 w" \
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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