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材料(6人分)
1 g* [: ^, l) ?3 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....6個
/ l" i8 Y- B' `5 T5 ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g
; v Q5 j( a% F6 V4 k4 Z. m' {+ swww2.tvboxnow.com全脂奶.....200mlwww2.tvboxnow.com: y/ D6 J% j" H1 I6 o. |
全脂忌廉.....300ml
9 d; l" `! U/ p$ E \+ v6 Z0 l9 wtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油.....適量www2.tvboxnow.com! N1 J4 [0 }/ B! G7 q& I0 B8 `
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做法
$ U/ e) b9 [) w, K, `) m" C7 C1 U1.取出蛋黃，拂勻。8 ^1 ~3 O/ Y( ], m
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。公仔箱論壇2 R) |1 I: v5 d% o
0 o8 U' n! h" h* ~1 G$ K( }www2.tvboxnow.com4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
/ h4 F$ |+ e, J9 R% i8 _2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 V: V, s6 q8 ~8 J0 d
5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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: K" N+ Y0 A6 ?& \* D$ O1 B f6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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