3 _! R- f- Z! r' @. s) H0 u3 w材料(6人分)
* c: W% B# c2 i2 }. K蛋黃.....6個
# o8 K e" J) R1 K2 V% K2 q) x砂糖.....100g
; T5 H$ N( B3 M" h/ _7 s: J: u全脂奶.....200ml
- a t c/ G' Ltvb now,tvbnow,bttvb全脂忌廉.....300ml公仔箱論壇& k& A7 ]% X+ S* Q% N% j. I0 M5 M
雲呢拿香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* _1 |; \# y+ w! ~( c. |; l
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8 k& I8 z/ Z# [( O) ~! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 q+ n Q# t+ s$ w8 U" k; |7 s2 J) r
1.取出蛋黃，拂勻。
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# Q4 L; }8 t; J- }公仔箱論壇2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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, u1 z. i! J6 r4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。& S1 u. @- A, |7 L4 D
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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