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蛋黃.....6個
" f% K/ C; A6 E8 \www2.tvboxnow.com砂糖.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: L, F/ u& p
全脂奶.....200mltvb now,tvbnow,bttvb- a, k% M& |% @6 _+ l8 {
全脂忌廉.....300mltvb now,tvbnow,bttvb4 s: @7 E" Y( z4 O1 Y( B
雲呢拿香油.....適量
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1 k, p7 _$ R! Z* v8 \做法, ]+ n/ D' ?$ S" s4 U; O; y
1.取出蛋黃，拂勻。
2 T. e g) q, h9 ]$ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. [* D- G" y O- a
2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3 u3 }6 u- U5 d0 T, r9 _: B公仔箱論壇3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。2 o& R4 A# H9 q! {
0 F9 c" n5 M6 m+ U& {* W4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。www2.tvboxnow.com- p# k$ t5 n2 }& x5 W/ l! q
; h1 m6 H: Y% @2 ~" z3 l5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。www2.tvboxnow.com" G& s: v3 v7 i
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。( V- o' [' ^, S1 t
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% G" i' m+ l$ {貼士
: G$ X5 J8 e9 ^9 l0 y3 U可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。公仔箱論壇* y. W( t: J% S8 {3 `
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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