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材料(6人分)6 J- g5 A2 c! O6 C* H6 u+ p; r# R
蛋黃.....6個
; c# f2 l! m* o; btvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g" f4 K& C8 ~" s1 d; n; F0 _
全脂奶.....200mltvb now,tvbnow,bttvb0 f' j! q; H! B. C9 `
全脂忌廉.....300ml
8 \6 `, I" \( Q/ O9 |www2.tvboxnow.com雲呢拿香油.....適量8 g! [6 x/ K; }7 t0 X
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1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb% y( f4 Q# q3 ^* q2 P
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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+ C8 U+ R& x( n! J3 O; ntvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。公仔箱論壇) \- ~- j3 Y+ G6 ^, x4 @
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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0 l h0 A( w/ Q# v* M$ L6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* W, A Q2 N4 B, p: E
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3 p- A( b+ u- c貼士
0 T8 M* d8 O2 j可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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