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材料(6人分)公仔箱論壇 s" N/ ^' I3 B$ X) ?: x4 x
蛋黃.....6個
3 {. N, ~! c- {* T公仔箱論壇砂糖.....100g
/ F) o) ^: u9 C/ Y公仔箱論壇全脂奶.....200ml公仔箱論壇. c5 G i% Y7 m' i0 i
全脂忌廉.....300ml
0 s+ P) g3 u1 E& @% O7 w8 E2 c雲呢拿香油.....適量公仔箱論壇. T; i( V- e0 K, O
- V# {8 h) C( I1 O7 l% T& y! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- Q3 O5 Y4 g3 R+ c; b* ?' Q
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 f% o6 S1 `! v/ [: I! U0 \4 b
1.取出蛋黃，拂勻。
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( I" n" ?2 X: @' z4 Z* F( ^9 Q3 gtvb now,tvbnow,bttvb2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。www2.tvboxnow.com% x2 a( }$ A6 S% M' ?8 U4 D# w
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。www2.tvboxnow.com! \* w7 N: k$ [6 ~- g6 |
2 F# r' p" j9 N( x* j* M( ]* Ewww2.tvboxnow.com4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。7 `0 Z6 `7 p, G) ^% P2 p) U3 c
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。tvb now,tvbnow,bttvb) S! A( m. H; \) }' e! }
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。公仔箱論壇4 k9 Z* e) B5 Y! y, q$ Q& O- _6 @
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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