V' U2 r& B, `; p2 l% q4 d9 ^材料(6人分)
, U' `$ ?3 p% j# z5 ]3 k蛋黃.....6個公仔箱論壇) O5 L! \" I7 D1 {( ~, L) ?
砂糖.....100g
6 x8 g0 h8 k5 Z# g- R; l. t; c9 s全脂奶.....200ml
, S5 H/ i$ t& }) J' V" s5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉.....300ml
7 f: A/ }3 t0 C雲呢拿香油.....適量
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8 j5 ]3 e: b8 L* t' h; @. o* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ C# h& r( X$ O& S8 l( Q S
做法- I5 E3 s w# ]; e
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb; C8 x/ Y4 D- ~0 `6 x+ }( s# O: `
: B1 p7 g9 y' }3 v% o$ htvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" d7 S2 e. v" c& a$ O. w, c
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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% j- o9 v) P0 |tvb now,tvbnow,bttvb6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。0 [. v. O$ g6 e8 |* H O; T- Q
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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