[中式食譜] 蕃薯煎餅

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鹽....1/2茶匙
9 B( r+ L1 `: L7 X' B& ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油....2大匙公仔箱論壇: g3 T( f1 ]- L% I+ N
蕃薯....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \  e  E+ q' P* B* F0 ~3 \4 {
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; `5 B, y( u1 \! _) Ntvb now,tvbnow,bttvb麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 }( a# p+ q& u; w/ `1 _* h
水....80㏄
  n0 O2 ?  y2 Y0 V7 e% h/ Nwww2.tvboxnow.com中筋麵粉....40公克
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9 Q* Q, L' {/ o' f* t/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E- J8 l. a& I; H公仔箱論壇作法
6 i/ Q3 I1 w) i5 e) dtvb now,tvbnow,bttvb1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。www2.tvboxnow.com2 ]5 M+ P) u( v* x0 I2 s

, E8 O5 M3 ^% j& r: A2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb! G+ L' C/ \" m8 K, H$ b4 O- X, w

$ n0 N  j9 V6 H- o7 p# J1 K公仔箱論壇3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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