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材料 j$ R- R( f% s! {
原味塔皮....8吋1個
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內餡：
$ V0 q7 G9 [6 q `: F. a蛋黃....40公克www2.tvboxnow.com3 x# }. D8 K3 N7 M) Y
蛋白....60公克- W; v8 ^$ r% K5 i
杏桃罐頭....1罐
6 x( u8 B' \0 Q' Y- w+ n細砂糖....20公克www2.tvboxnow.com& O& Q6 ~ @ i5 D
細砂糖....40公克
% r$ @6 [7 A- `6 s/ |" F. c鮮奶油....70公克
! M: ?! J) g0 X, a3 M P; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e8 y2 H1 o: m# y
無鹽奶油....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; f0 d1 V& X t8 R, U
低筋麵粉....50公克
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裝飾：
* j' w' s# ~' _) k糖粉....適量
) ]. q d7 z; [4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F" X" c% a5 N4 Z: Zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 h, P2 ^0 z v- q7 X! P, v5 e, A9 c
作法9 Z4 Z9 I% {5 f9 T
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。公仔箱論壇) n' |5 U5 b. y4 z
) P' c7 ~3 Y* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。公仔箱論壇% K* Y7 \) F- p7 Y% d
- W; i# Y2 c: E, ~3 Y3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 S6 p$ R# o" a m- y
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。 |
發表於 2015-10-24 04:41 AM
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