位於深水埗的信興，有77年歷史，格局地踎，茶客平民，裝修亦殘舊，茶市常常爆場，必須搭枱。點心全放在點心區，每隔二十分鐘左右新鮮出爐，客人都湧上去揀。水準雖然不過爾爾，人人都為一壺靚茶而來。7 Y# g& m" E( N( @5 D ?
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因這店仍保留一位茶博士，有數十年經驗。茶倉收藏不少優質茶，像普洱已陳化近十年。他又懂得溝茶，將醇的舊茶和搶味的新茶，溝成香味和諧的茶葉。沖茶＝因應不同茶葉的分量，濃味如普洱茶葉少放，清淡的香片則相反，喝起來茶味濃淡度適中，茶味芳芬，生津回甘。* K6 u+ |5 e6 R+ [% W4 `
$ e7 T% M) k1 H/ @+ K0 P$ L推介︰普洱、壽眉、鐵觀音
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& w& k" B, N2 s8 s公仔箱論壇信興酒樓- n, A) t% Z% j% R* U/ D3 o
地址: 深水埗桂林街; M4 i3 l9 `/ e8 E. ^
營業時間: 5am-11pm(茶市︰5am-5pm) |
發表於 2015-10-25 04:47 AM
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