[6 n1 S+ b B' {( ~7 e2 ^) j$ m% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）
) F% G5 ~2 \' Q公仔箱論壇油.....1湯匙公仔箱論壇+ P8 g, u1 V2 I
韭黃.....3棵# z% n! {" Z6 J
鹽.....半茶匙www2.tvboxnow.com! O5 _/ |/ N% N& r( O- T% Y
薑片.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: h$ `" |; p' {2 {2 }/ Y0 W: e* ?& \2 E
蔥度.....適量
6 F1 J/ I- \, S% Nwww2.tvboxnow.com糖 .....半茶匙
; ^6 ]0 @' d0 z" a# \1 L8 w8 c. P3 W5 F公仔箱論壇生粉.....1茶匙
/ D! n: x" d1 b: U公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
8 h$ s, ?9 d. v1 t獅頭魚.....1斤www2.tvboxnow.com4 g6 M0 s M5 ]7 |$ f+ @3 M" N+ A
胡椒粉.....少許+ q0 ~$ @" H$ C/ O5 D
陳皮.....1塊(切幼絲)
# [& y( H B( c- y: S$ m乾蔥頭.....2粒(切絲)
0 W i$ G" ?8 _6 S4 f$ V* C- B& _公仔箱論壇生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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' O2 p" Z: y: |6 e* F0 E做法：; y- e* U0 l- ?3 ~9 m& t3 r
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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1 L2 v! y" R* K1 X+ b' J公仔箱論壇2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。www2.tvboxnow.com7 T2 I: x9 x# _9 u
6 I7 l' l' g0 n) M1 q公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。# I. D: Z+ j/ O7 ^8 q/ T* r. l
4 d! ]3 \8 ?0 @6 O+ C公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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) c/ X ~2 h$ E# l貼士
* ~/ P: c8 `8 D7 }. k! C+ T) X- w( Mtvb now,tvbnow,bttvb獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。' }3 b# T: c! M* H5 X3 e( A3 k
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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