) r! s' R ~5 _) K* _
材料：（4-6人用）
7 A; ^" z7 D5 e: F, u+ i' ywww2.tvboxnow.com油.....1湯匙
! l5 c5 O& C1 c. }. ^# X) Gtvb now,tvbnow,bttvb韭黃.....3棵tvb now,tvbnow,bttvb' W' _% }1 o I: X
鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! q& ]$ X# _4 m5 I1 F4 H
薑片.....適量
1 t0 t R. i0 j& T2 h0 h6 ]蔥度.....適量
- s# E; n) o' R糖 .....半茶匙
/ x& c1 d; H7 u9 T3 Atvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1茶匙
1 y+ ?# b$ D9 F1 R% T公仔箱論壇紹酒.....1茶匙/ X1 s$ N# A$ W& f3 ?
獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb& g9 k0 Z8 |4 ? T1 i$ I
胡椒粉.....少許
' a: T- `, C/ ]" c; iwww2.tvboxnow.com陳皮.....1塊(切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" y6 {1 ~' U' K9 e2 k3 x
乾蔥頭.....2粒(切絲)# w) |' g7 A0 {. @4 n: P
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 d5 \, |* G7 f9 B
tvb now,tvbnow,bttvb3 m: f3 L4 }- ~" K
tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ G8 e- j" `$ M0 `) [
做法：, G0 l6 L& [+ C _
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 f A0 g1 D; F
' H/ ]' X8 T+ R7 s% A
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。公仔箱論壇2 M6 F. K* l* z1 `
, K: f2 b' I4 [1 E4 D7 A3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。公仔箱論壇. b% n3 V$ E8 x" q* Y, d+ j4 x& e
% e! @3 e2 x' x% S4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
5 ~ @ Z1 o9 }4 u' P; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' z! a, H4 k2 ~) p( r' t9 J$ z) b p
tvb now,tvbnow,bttvb6 M. U5 |' d" Y: k3 O7 B( j$ Y
貼士www2.tvboxnow.com6 X5 t* X. u0 q2 s3 \* o1 U
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。www2.tvboxnow.com9 E* x# |7 T5 k
公仔箱論壇8 u3 ?7 R3 X0 W
|
發表於 2015-10-25 05:06 AM
| 