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材料：（4-6人用）
" ^3 ~: w- V/ L4 uwww2.tvboxnow.com油.....1湯匙
& O: |- K% }1 Z. |8 S; e韭黃.....3棵www2.tvboxnow.com+ q# ?7 V8 ]2 a P
鹽.....半茶匙www2.tvboxnow.com Q7 j0 f3 Z5 ?) N) o7 S/ k
薑片.....適量0 z0 Z7 z1 L4 [9 p
蔥度.....適量
( Y. g5 h+ z C" Z% Q' w" Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 .....半茶匙# F( A" A; X6 K- E: z6 h
生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# x3 G( q; T6 a, J+ A
紹酒.....1茶匙) p9 K! v- Q+ _6 N
獅頭魚.....1斤
! Q# L. t. K0 j0 C$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
7 e6 W( G" @5 ]5 J7 D7 x; \! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....1塊(切幼絲)公仔箱論壇: A, G7 e8 a: ?! v
乾蔥頭.....2粒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 n* U$ _1 r; W% S$ f
生菜.....1斤 (去葉及梗部分). q. w3 |2 l2 @$ v( u+ n
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做法：
8 o# N6 @& z$ P$ K; [1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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! s8 g4 Z' Z3 R% s" u5 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @! a5 v7 h l( J* P
& t1 u% q7 Z9 e \3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?( n1 S* i4 R3 ^$ H5 N7 w9 q4 Z
" \8 F9 k" J6 E( `" ?% y' ^% l8 O+ Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。www2.tvboxnow.com8 x6 W. x- Z3 u& v5 q
! h: b& o- M) Z3 ?6 G5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \" A: e8 Q+ S* z( ~4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www2.tvboxnow.com& r$ L& ^" @8 O( h C
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! J" }; p _" L
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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