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材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u x: o5 c3 Z- W! _) X
油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# ]& t& \+ G9 C
韭黃.....3棵
" @# c& ^% Z% Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半茶匙公仔箱論壇5 c! G, P4 l! P1 X& y% i
薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, Q9 P" p# T! z \! `# g! ^, P
蔥度.....適量
1 Y2 h( _0 c2 H$ c5 Z5 M" [ f糖 .....半茶匙
$ W6 H" O9 K2 o/ f5 P: L7 P生粉.....1茶匙 A# n" {. d+ a/ I
紹酒.....1茶匙
h# _; U3 } H! A9 l/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚.....1斤
0 d1 \7 g3 W( p; ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許www2.tvboxnow.com- V* A8 S; X9 Q* g, g- W
陳皮.....1塊(切幼絲)
4 K7 D4 N( z. E3 Z4 T% zwww2.tvboxnow.com乾蔥頭.....2粒(切絲)
8 i3 D- Q/ k! Z. R; lwww2.tvboxnow.com生菜.....1斤 (去葉及梗部分)www2.tvboxnow.com( _: O! G. H& C- z
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; h1 Z+ ~0 x5 n# H1 o2 a# x: Z
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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# r4 w* v5 c+ a0 ^公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。: c% E5 k* C! z9 p( E( f: ~- [" ~
, M2 t. @- `5 M, e% M公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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* @/ O K( F0 n! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 D- [" \$ }) ], ewww2.tvboxnow.com獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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