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材料： (4人分量)+ J/ p% v2 ^. C5 r- h. ~# R6 y: Q# G
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb! U: W3 \6 S5 F8 E, _0 R' O$ j: B
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$ W; Y* q0 n/ `, q* [3 Vtvb now,tvbnow,bttvb拌汁：www2.tvboxnow.com. B' C7 m2 r/ e, ` j( {
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙" P. S6 O4 d2 L4 C
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做法：
4 [: z2 O, s; w, d _0 E g% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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$ L* T) z# g( k3 J( j" B5 R- t2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。www2.tvboxnow.com6 S" w% p. K0 ^
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。% [# b- R" ^# M3 r( n
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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