1 \, I9 ^. j2 h5 utvb now,tvbnow,bttvb材料： (4人分量)
" P0 r5 P# I7 |, v乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙). z6 T. K4 Q7 f* w
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8 N& p9 w( D2 \( I/ G* [ s0 fwww2.tvboxnow.com拌汁：
4 F: r! @/ `! t+ p1 v* ^8 q1 o公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙公仔箱論壇3 C) C5 F" t, X; K, G
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做法：: u* q" w0 ]) l0 T8 q
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。) n# J2 y/ L1 ^! i7 m9 q. i
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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& F. N; C- ]) B. T+ {8 P n3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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