9 y7 z6 N* g* S- I% I# o公仔箱論壇材料︰1 U9 e. m" U6 h1 F( L* L
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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6 P* D h& N7 ]7 v5 [" i6 u( V豬肉醃料︰
( @: z/ v8 u S4 Twww2.tvboxnow.com生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙) D2 S2 L7 g* w$ o& s8 u( j3 J
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做法：公仔箱論壇4 e, G- t" S+ K3 A' `7 b
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
% d! z6 f) a3 z9 Y5 Z* e+ H3 r2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。) b( ^( ^5 Y3 C% d# a/ D3 c
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。www2.tvboxnow.com) M8 K0 I' a1 o1 K4 Q' l8 ` Q
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& ?5 O5 j u4 g$ g
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 r3 K* l' n8 w% V9 k
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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