& ?* v) Z1 ?* a6 L7 etvb now,tvbnow,bttvb材料︰
4 I1 E' D/ a6 h+ D3 w公仔箱論壇免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, O w3 m% ~' p; d2 G& z4 [0 ^
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豬肉醃料︰
# \* ~/ r @7 O公仔箱論壇生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：! p- U; r5 d: u. u _( A! h: g
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。公仔箱論壇) G3 Y! K/ x$ W0 I* b9 `
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。" N3 a% ~, a4 w2 V$ S- C9 s
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。& K- ~: Q; X m+ s. g7 n& [/ ^
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。www2.tvboxnow.com1 Z! p, d. O7 n5 Y4 |& D# P
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N- q$ J5 q) W" t8 C. D$ I
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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