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免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙www2.tvboxnow.com3 V8 W( D6 @4 w* | y
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2 i; o' u& v4 I; J3 n- E/ W7 z豬肉醃料︰
6 ~- W9 X6 Y* m6 P3 B# P" Z M生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：
" G9 Z' X M7 A8 F7 r% Y1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
. r. M0 s- G$ o- v4 N' L4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。www2.tvboxnow.com! U+ ]0 D! B$ G! w/ j; ^& U1 i! D0 X# A
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
) l4 u0 @9 [. b" G% T/ Z! K4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
" ~4 @) C& ~, V: J+ dwww2.tvboxnow.com5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。www2.tvboxnow.com# n, }( v# L& |5 ~6 y
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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