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材料：# l( i( m/ E8 F [' z3 C
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙公仔箱論壇 M: z# U# J4 V2 m
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5 X' v3 Y# v) E1 Mwww2.tvboxnow.com醃料：
- L) \& A6 u, ^2 ntvb now,tvbnow,bttvb薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
( n# X2 Z& S0 U7 G2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 D2 U8 x2 z+ x' p
+ z4 X% a1 k( q: ^! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O- ~, a" \+ k$ l# e做法: 公仔箱論壇2 s8 ~9 r7 O! r0 G' t
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
! l3 a0 P, C" I( _$ \( V7 k8 F- qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( n" r; @$ p3 h. a
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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% X5 s' k; W1 c4 G# Y3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D. w: c$ z$ Q# ?* J
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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" j8 v9 j3 q3 Q- i) X3 R+ s' _" g, D5 {www2.tvboxnow.comTips:
, W Z2 c% m8 V/ K( n! E4 m- C+ \公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。公仔箱論壇+ I7 Z6 A+ R) r) s5 S/ @# m/ [
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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