[中式食譜] 雪菜煮荷包魷

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+ R7 }% ~5 S. @5 X材料：2 P; u1 Y" O- B7 ]6 R* w4 q+ I2 n
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 J4 c; \+ Y+ n+ p

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4 p. p$ G3 \. O6 h公仔箱論壇醃料：
6 o& u5 u' ?3 S2 G" [) Z/ z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙' ]* J% t6 Y5 f, z: w3 d
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調味：+ f: ~3 a. t' L& U) g* K& x
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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8 B/ d. z7 x+ j6 |( M; I做法:
8 p" I- C; m: [! n1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# _& S$ `5 ?* F

" ~2 }1 ~) L4 t3 X* y2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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. P: @% K  ~/ E) ~: \3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇3 s4 w" `, g  O

( w9 J5 c; `) G4 _  G' Swww2.tvboxnow.com4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( y0 {7 g- @  m2 R0 @4 j

0 ~  X0 L& g$ t/ ]5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" e9 i$ @4 a- \

, A( R/ B3 J* c' \www2.tvboxnow.com6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
! J3 H8 J) I0 z& ^1 l/ awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 t2 m% x4 ]  p& n
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Tips:
& S% N1 D3 V: f( c! v. P# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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