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[中式食譜] 蜜味鳳梨魚塊

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材料︰
8 ]9 p% F9 I5 L- F- z' `' w8 Q公仔箱論壇鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙
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魚柳醃料︰
6 S$ K) ?1 M, H4 V# R7 Z+ j公仔箱論壇鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻
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+ j$ V  L0 k2 @$ l% I; }4 Q做法:' R, t* ^' V& P; o* n/ ?
1.魚柳加入醃料(除蛋黃外),醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 N) B$ [5 C5 V6 F, F, u
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2.加入蛋黃拌勻,將白芝麻與麵包糠拌勻,再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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3.中小火將鑊加熱下油,加入魚柳慢慢煎至金黃熟透,盛起備用。
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% @( F3 e( \' |4 _- a  j8 \# rwww2.tvboxnow.com4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙),邊煎至收乾汁及微微金黃,將魚柳回鑊,盛起上碟後,再澆上百花蜜即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( }% ?* [6 V! v1 D, g

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煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛,芝麻會容易掉而魚塊未熟透。www2.tvboxnow.com( Y. [2 z1 }0 d

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