[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
4 B+ s4 @6 z, A; f公仔箱論壇肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ S0 A8 z; b5 G9 Y) y6 |

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調味:        
+ k3 r- U7 o, }( h- k. \9 P7 B砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許4 U7 R0 N/ L( j; ?% Z9 O/ k" j

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做法:公仔箱論壇8 Q* b3 t0 b5 A1 Q
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。) W- V0 k) ^; f' C, R  P
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。0 F: l) r  m2 k* q' W9 q) f5 ^
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。