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材料：公仔箱論壇5 E. S5 e! V t/ {4 w3 ?
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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! E6 p% ?, A# Z1 O! I公仔箱論壇調味：+ H5 T5 i( O1 |- n* ?
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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做法：
$ \$ k" R' h3 Q+ \3 z6 {www2.tvboxnow.com1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。( z# F8 N3 e( P1 X
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。+ g7 ~& P! x, \- f
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3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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. `5 |* Q9 c8 `# ]7 H8 A公仔箱論壇4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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Tips
, n5 @, i: t2 [" K4 K+ V- P$ zwww2.tvboxnow.com想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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