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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ T, v3 C I2 R8 W. P
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片! m+ H! {$ N7 b4 @
1 ~; N+ o. v9 f" l0 H; y7 Y& R調味：
# L8 b$ V0 n) F' C3 S; n4 m* W$ Z公仔箱論壇蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙/ G7 _ ]: j; o- e
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 t4 O1 A3 R4 d- O
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。tvb now,tvbnow,bttvb+ F) j8 X, R. j( t5 W
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3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。公仔箱論壇! ?9 q6 r C/ Z$ U
0 E& o' A5 Y0 y4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。% V: [+ d; Z$ {! b' ~
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。www2.tvboxnow.com4 _" @" |/ X5 [& \2 Q0 N
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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