* J1 p4 w8 x/ y; z* f' a材料：tvb now,tvbnow,bttvb! ~* ]; |- n- T3 T" @
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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3 V" F. @8 p2 t8 m6 ^調味：
! t; {/ x) V- I4 W/ bwww2.tvboxnow.com蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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做法：
$ N3 G& w5 G) ]% w- _www2.tvboxnow.com1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb; h8 z, H2 I3 a3 u
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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+ e" e& W" |2 S3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。; Z' E. i4 B5 N, Y' m# \+ x
4 H* l l- J# Dwww2.tvboxnow.com4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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Tips
7 `& B9 |/ F- B @6 }. ~6 x公仔箱論壇想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。公仔箱論壇0 s m0 Q Q/ d+ G* A
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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