9 n2 l$ H" m8 b) \; a3 _tvb now,tvbnow,bttvb海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! t2 a" ]; z& z# l0 `2 h( ~
! @* _ h4 ?& P6 ntvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。www2.tvboxnow.com; i+ K/ N/ _; b% I! [+ ?
公仔箱論壇$ D5 g3 E/ o+ \ r. X7 q& I
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, R( n' I) e$ _! c
; P- u: g! |7 a- S3 B# S0 i食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。tvb now,tvbnow,bttvb$ T* |5 j9 g$ r3 b" P
; g" v8 ^/ A4 N- t) {( k2 j1 b1 g8 Nwww2.tvboxnow.com選半自助餐 更抵食www2.tvboxnow.com- {* w1 U7 {5 ?+ [
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。www2.tvboxnow.com9 \" F; j6 V7 M
x4 F% |) W# m7 |4 D& e3 @) W5 gtvb now,tvbnow,bttvb不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。
. P& T/ Q( H6 D7 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! R' _ E6 |& U4 C
 www2.tvboxnow.com E2 A5 `: Q( E. I" F# Z7 z1 A
鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
( b# @( Q) n6 |+ u$ bwww2.tvboxnow.com7 F/ ^ |. j3 w5 C/ _& T; @/ e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! q# C0 k7 q9 |3 K+ ^
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。 & m7 r& }: k. y: W# G: P k! X
0 z# o$ V- M- f4 K$ h A( Q$ d8 e; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A! s2 x5 L# T( r! C餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。
: f& r7 d' i# g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb* `( q9 {) x) b8 p* @9 g2 K% x
 h J' }% U8 R
Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。
. G6 U8 K0 `+ C, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- E" x1 ?' z3 h/ J6 Q7 Z
# E% v3 C p' ~! Z& g: |; `www2.tvboxnow.com晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。 7 \# O( |! [. j" |. F: j" V
) e: \% g0 R- x) t c y: ]/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ ^$ ^9 X8 I9 J0 d1 P9 I6 H
四季禪。www2.tvboxnow.com: h% V* \ G1 b! j
www2.tvboxnow.com7 s( s8 v' o" ^5 m9 F
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期公仔箱論壇7 O3 N9 Z4 h( F" w9 C! H
平均消費：午市 $300、晚市 $550公仔箱論壇 }' J- U' }4 D4 I
$ G: D8 V$ _1 R+ Q4 Q. jwww2.tvboxnow.com ( j; W3 S W! |8 M% c$ K& Y& z
|
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 