【華人健康網／特別報導】秋冬是養生滋補的好季節，偏偏在此季節早晚溫差大，容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生，便蔚為風潮。預防更勝治療，在季節交替此時，除了應維持均衡的營養攝取外，以溫和之食補適度增加身體抵抗力，例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材，均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補，非常方便上手，最為廣泛食用的是枸杞與紅棗，味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材，尤其在秋冬季時，以此烹調暖補佳餚，美味之餘更能補血暖身 。tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 t( K( W: r/ f5 d+ c
 紅棗味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。
9 H3 Z) `# E' h( x9 O8 `5 D8 Gtvb now,tvbnow,bttvb溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色
, I0 M# o) W0 n( O$ o" R俗語說，「一日吃三棗，一世不顯老」，紅棗的營養價值高，內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C，以及多種胺基酸等，味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶，富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能緩解疲勞，以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤，溫和改善諸多不適，這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。
" y! F. a! Z" D3 btvb now,tvbnow,bttvb 適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤。tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 F6 n. o5 V2 P, Y
聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身
/ T F2 ]) I* t! i4 w# o儘管使用需求量大，目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多，但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬（鉛、鎘、汞），以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗，其實就能為健康好好把關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [5 Y u3 H3 i
在挑選時，首先可嗅聞氣味，如有刺鼻酸味，即可能是曾使用二氧化硫燻蒸，以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質，然而，二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難，嚴重者更能導致休克，宜避免食用。再者，目視實品顏色，正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅，而正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。食用前，宜先浸泡於淨水中，如有明顯脫色現象，便不宜食用。另外，市售紅棗、枸杞有其均價，過於低廉的價格，亦是劣質品的警訊，提醒消費者勿因便宜而傷害健康。
2 a9 W8 w4 Y7 n0 V 正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。- Z& ~1 F8 v0 i2 i2 u5 ~, ~
巧思輕食補 吃出無負擔的健康美* H3 D% k2 H! o0 Q9 `9 q7 |# p: d
紅棗與枸杞的溫和養生，其實非常容易與料理做搭配，並且滋味鮮甜。其中，最為簡便的一品，就是紅棗枸杞茶，另外紅棗枸杞麻油雞，也是秋冬很好的滋補料理。tvb now,tvbnow,bttvb7 f9 o0 m3 G2 X' e" O& m
紅棗枸杞茶tvb now,tvbnow,bttvb; J9 M/ t: E& Q# b; C; F! X
材料：紅棗、枸杞各一杯（量米杯）
/ f, u7 Y$ {7 e9 `9 o/ B公仔箱論壇作法：
2 ?- S: |! {) R1.紅棗和枸杞洗淨後，將紅棗輕劃幾刀，以釋放紅棗之營養與甜味，怕上火者，可去掉紅棗籽。
. {# V' h0 Q0 s6 L! l% t2.加入約6-7杯量米杯之過濾水，熬煮二十分鐘。3 j' ]# e/ \ u' ]
3.亦可以電鍋燉煮，外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起；湯水倒出後，將食材搗碎，內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。
t5 n( B) N3 h" X( q! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅棗枸杞茶。www2.tvboxnow.com. b5 l" v# o2 p7 ^ a- |0 d; \% z
紅棗枸杞麻油雞tvb now,tvbnow,bttvb; k+ I9 h5 ^; j
材料：鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗８顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗
" z. v3 K- G0 E) w- w作法：
! |7 F% V1 P/ o5 T) r2 W1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿放入平底鍋，煎至金黃後起鍋。
* P) S g0 B3 Z6 i! `% M3 {tvb now,tvbnow,bttvb2.原鍋放入苦茶油，將薑片稍微煎到金黃色。
B8 w O8 l" V1 ^- o; q8 }3.煎好的雞腿放入鍋中，加水淹過雞肉，依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽，等水煮開。
6 j$ \4 a/ P! H9 }% K. [1 j4.煮開後，再用小火慢燉15分鐘後關火，再悶15-30分鐘，上桌前淋一匙芝麻油。 |
發表於 2015-10-28 12:19 PM
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