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材料
9 K4 q3 H! o C9 @! f豬皮.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 N' }4 C0 x1 h# X$ l
豬肉.....150公克1 o0 G* I2 R# U0 H/ Y
沙拉筍.....80公克
. v0 X A4 x# Ewww2.tvboxnow.com洋菜條.....5公克公仔箱論壇1 P6 T- O; O+ F$ t% T5 s
薑片.....15公克公仔箱論壇8 I _( R/ r4 p" l7 {
蒜仁.....15公克www2.tvboxnow.com) u/ F% ]. H+ l
白胡椒粒.....5公克
; w' c' }% r" V' l水.....600㏄
; T# F" U# i1 V4 E; Z蔥花.....適量
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調味料
( k: }+ r. \, P7 Z7 `# _& c8 h公仔箱論壇醬油.....2大匙
9 R5 T0 Z& r1 n/ v9 m公仔箱論壇素蠔油.....1小匙
6 R: W! u- j# P- g# R' e公仔箱論壇冰糖.....1小匙
% O. ]- p* r+ ?" x& a公仔箱論壇米酒.....1大匙& P: i0 L# j: j: j) z6 S) ^
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作法: V \- j, l0 U Q7 v |$ ^$ _ J
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。www2.tvboxnow.com4 c! F+ d) ?( o8 R$ q R) G4 Y. J0 y- i" u
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。9 a( t3 E7 T% J" d
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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Tips/ n6 Q& D5 l8 O0 l( ?
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。& }- ^: y2 W* {- J
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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