[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:        
9 N/ W9 {6 e$ O* Z! F, D% q% V公仔箱論壇嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇& \$ i- R1 Q* ?1 E9 R# p& I) A

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0 d2 w; v0 [9 Z% N; c公仔箱論壇調味:
( P% \' ?" \7 j# y, Z- f) C' t5 Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 " ?' U% N# C+ x6 ~

8 ~9 p6 \3 @- V- N6 t$ A醃料(一)：
1 }! l  P. `% i0 s2 M$ ?& P' @tvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
, m& {! Y) Z, [, H生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         , j* ]1 M# v7 ?2 ^* G
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇) N. F* i5 J" m7 y! u# B7 R

- k* ?- T, h( j9 L7 p2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ s1 _+ a* X* ~

8 q, A( ~. V8 c( k, `: T: v( ywww2.tvboxnow.com4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。