材料: 公仔箱論壇: l. n( h S1 O- S, R6 c
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味:
+ P/ h Y4 j( w公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 www2.tvboxnow.com$ \" d) ?8 J6 z
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醃料(一)： www2.tvboxnow.com- `% ^7 I9 e# S3 [: N& n
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! N U0 ?: P7 ]4 @0 v
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醃料(二)：
: z9 m+ y; U: l7 X @: |; Q8 Etvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: e3 U5 p+ W" @) R W* n
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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5 I/ z5 l( P2 @) F/ [; L公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。www2.tvboxnow.com; t, T, Q- }2 N4 L/ V, V
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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