材料:
, \+ j: z3 h( Z- v) o* D1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb1 ?' z8 H% d* ]: @- Z
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1 }" F$ b' @0 \6 T9 s. i公仔箱論壇調味:
, v5 |4 Z6 U( z# S; @% j' \tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 tvb now,tvbnow,bttvb R9 r* h9 P! W+ }7 d* M9 |" x
1 t! s: y6 q1 R, n0 I醃料(一)： 6 ^& V' H3 B6 ^/ U+ l
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 ( b+ ^4 L, A X" f
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醃料(二)：
' d9 Y9 A- F1 j3 e. d生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com' M8 X5 u' p1 V) c& D5 W( |$ `* B# l
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做法:
- W0 R5 J0 {, T6 K. W1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。www2.tvboxnow.com/ Y3 C) u- [) n) u" L4 f. f
& Y+ N4 | Q |$ }2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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! g4 w/ A3 G$ W1 a$ s3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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