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材料
) B7 T" O; T6 C: y9 jwww2.tvboxnow.com砂糖.....適量公仔箱論壇2 I$ Q% ]& G) x4 p3 x( H v& k8 ^
圓糯米.....600g
/ Y3 K2 b" l# ]) X6 w# Z9 {5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....少許
M- l! }) b7 A) @花生粉.....適量
. g) D8 D s5 D* y0 R手扒雞手套.....1雙5 j* B4 M) J" l+ _, P7 Q- a
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9 U" M. J* l- S" T# D: q公仔箱論壇作法% r6 O2 z) [ j/ K5 Q+ f2 p8 k
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。7 \& b; H# N, X1 w) a+ h! g
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。$ }$ b" A; p( u9 Q( H( j
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X( ^- G+ \ i; z
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。公仔箱論壇% o s6 T9 _7 G$ H7 }
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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! g9 W" C5 M3 c* ~3 p' ^www2.tvboxnow.com7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a, L" \% h* q- ~2 Y( m* W' V
- R$ j! g) b" j# W2 a3 F2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z- V/ g7 Q1 G! h5 P- q
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 ^5 d! v$ ?5 G
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。www2.tvboxnow.com, K. }7 G/ H' U
# P3 ~2 k( k) {: X公仔箱論壇煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。公仔箱論壇1 o- R' N0 y0 g: D3 O( u
* l7 b* e0 K- L4 pwww2.tvboxnow.com麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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1 M" [* P& _7 q, r/ Y- V+ i2 Vtvb now,tvbnow,bttvb麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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