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魷魚.....1/2尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B# \4 e) H* }; A7 s! e* y! K4 y
薑.....10公克0 e( a4 K! Y' o' Z E& d6 P) \3 B* V6 O
蒜仁.....10公克
3 F8 F" D0 N/ V" A( ~( J! W芹菜.....300公克
" N# p' J) a/ f6 D3 h紅辣椒.....10公克
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. z6 W3 M! K5 m+ W8 l* z/ M公仔箱論壇調味料
9 a; b' }/ ?5 h& n! _- g% f( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許
& u3 I1 w* P; `+ q+ a1 U- u+ I# x公仔箱論壇米酒.....1大匙公仔箱論壇0 {6 a! f0 G2 l& P
鹽.....1/4小匙
; s/ X" q' F% t s* ]7 ~雞粉.....1/4小匙2 R9 ~, I) i q" {" ?0 o7 g& `
白胡椒粉.....少許
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作法
1 t' v2 H; f. n1 ?. V1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。 l& W4 I) m$ ]- L7 g, s: L3 M
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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