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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y% b- t7 n# Y. K" i0 U, j
魷魚.....1/2尾
" i; Y) Y$ B; @* e6 O薑.....10公克
0 Y( Z c' E: f0 c$ }3 K& ?蒜仁.....10公克公仔箱論壇. u" e2 ~" O) M3 U: f* W/ [
芹菜.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" P( l7 D0 J" F
紅辣椒.....10公克
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公仔箱論壇& u, y- B, E) O6 A
調味料
5 C) r+ b: B' m( o! f% j$ U4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' u: X4 d; q( ]
米酒.....1大匙
9 C1 p& W/ p# p) S. _. A1 `& M公仔箱論壇鹽.....1/4小匙公仔箱論壇) q' o: g$ B- T
雞粉.....1/4小匙
" ?3 F/ t r Q) m4 [www2.tvboxnow.com白胡椒粉.....少許
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作法. q1 E8 r- _. L1 ]1 L5 j
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。; P1 D& ]# K5 x* C& r6 i" q. _
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips3 z/ e. L. [4 S ]5 A7 t" Q4 P: j
許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。2 S0 E/ y# l8 K1 ?0 K4 I3 C6 @
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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