材料：（二人分量）
1 B7 K b/ @% I/ a W0 R% d F公仔箱論壇魚露.....150克
6 e- s2 e# A# l4 f- U! R" y$ S生抽.....150克- s) t6 @7 r( }. n Y0 Z+ D
砂糖.....30克tvb now,tvbnow,bttvb4 R4 D% l1 ^, }0 m% w9 a
冬蔭醬.....20克
& h8 n3 L& d- V2 i% f" g公仔箱論壇香茅(切片).....30克5 y0 y1 \# }+ n! {3 G
蒜頭(拍碎).....30克
- i: F" m" D2 `( \; A南薑(切片).....20克
, S" Z& ~8 a8 }5 u芫荽(切碎).....20克
: x% p( y+ w: V6 w" m- g0 j) P5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克
& B) v/ f; }0 i! O* ?! _3 P膏蟹(約1斤重).....1隻
- O: p9 \! G& ]7 r0 G泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 k/ S2 d c& [- q, G7 u% B
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$ Z" W% Y9 Z" q1 ^. I% ^& K" p5 H) Pwww2.tvboxnow.com做法：
O( z- w6 d5 h4 qwww2.tvboxnow.com1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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. ?# h. m; B2 L' q7 w* v5 D公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% T, E5 q8 X$ y- k' ^& N- Q+ U r! J
' d2 G! ]& U$ t3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨www2.tvboxnow.com) o% ~4 W: g+ y! ?' A S, M. V$ p% o
+ Z6 x) [$ J2 w! L R) U' @tvb now,tvbnow,bttvb4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
5 i f/ g$ ?( F& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]1 a. b7 q% Z' [& \3 S: X
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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8 H% P2 _: e8 x- h- j1 u+ i1 gwww2.tvboxnow.com6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
! D$ ?4 ~$ U& x1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。/ Q2 F$ L/ t# ]# F% i- r" g
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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6 q0 A7 f1 N: u$ l9 ^) dtvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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