材料：（二人分量）
9 `, E/ m$ y% u8 u) K4 f) E魚露.....150克
+ `7 c6 p) B X) Gwww2.tvboxnow.com生抽.....150克
+ @0 @' a! p5 ~4 `: _: Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克
+ ]- h4 h" ~+ A [5 _www2.tvboxnow.com冬蔭醬.....20克, K& E; X' ^5 x9 ]" X6 c! B! n
香茅(切片).....30克
* v) u2 O" I& R0 L, J, B蒜頭(拍碎).....30克
" t% V: I' l; M/ _; N4 P- x; pwww2.tvboxnow.com南薑(切片).....20克
# S1 R6 `+ H3 q/ S( }6 v) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克www2.tvboxnow.com8 X" C: B3 y+ Q- h, A- a: R
指天椒(切碎).....10克
4 K* D; y+ `5 s, @; m公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 G2 B- ?6 ~
泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇9 n5 G% A2 J& @9 c5 o
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# i4 e/ D& x' f6 x$ ~8 K8 h做法：
" A1 x2 a- d u+ d5 ~0 z公仔箱論壇1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
% }) T" q2 w r eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q3 {1 X. t# j3 T8 J2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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% L x: O7 k4 k4 r3 g* G( B公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨tvb now,tvbnow,bttvb, J5 c7 }# P5 q' p6 b& J( a# y
+ [# b1 Y9 `. `% e8 K8 k. p h! I4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。公仔箱論壇, y+ i" h H4 p" B2 S
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。www2.tvboxnow.com3 n+ L% N- t" p3 R5 B
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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