材料：（二人分量）www2.tvboxnow.com2 c& F, u/ G4 T5 r$ ?
魚露.....150克
- l! M! O0 B+ C u. k5 B: O, s1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克公仔箱論壇3 F/ R9 m4 H$ R7 w0 W- ]
砂糖.....30克www2.tvboxnow.com7 w4 K! g+ \4 R9 `8 v1 S
冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; _& j- c. }6 p% Z. e
香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb) C) O4 x$ B2 L) `
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb3 B* x* Y! _, _
南薑(切片).....20克
2 J# p% y. X. _9 P+ J. O芫荽(切碎).....20克6 @4 h% L: `# J+ U# j9 y6 d+ |2 u
指天椒(切碎).....10克
0 u. O1 T; N* R' p* O0 ^& M: S0 `www2.tvboxnow.com膏蟹(約1斤重).....1隻
2 T" U& I' u8 P& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸葉(切絲).....3片
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+ O* L- l$ H8 L/ A" b6 S. r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com$ z2 T8 x: f/ q6 q; i
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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$ k* M1 A; x: d2 X+ _# H2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。www2.tvboxnow.com2 V0 T6 ]/ x9 Z$ Y
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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1 d* p* \5 j9 ], M$ a. |4 O6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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" z- v' F( F+ t" k- O: l" Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 蟹箝用菜刀拍裂。www2.tvboxnow.com8 G/ O# _/ y. f. m% l V* o
+ M7 h- E4 g% Qwww2.tvboxnow.com6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2 X- S& L: O% T( L. `) g/ e; T% T2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。6 x2 ?4 M+ e- I, ]! y
. ]9 n$ l. n# Q# E4 |. a7 O* n3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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