材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb: u- a4 A# w4 ?. Y" s. _) u4 x
魚露.....150克" E# I% J/ s, o
生抽.....150克www2.tvboxnow.com6 r3 P" Q4 _$ l. @; B
砂糖.....30克
7 t# R% n6 q/ {. k3 S; P) F( bwww2.tvboxnow.com冬蔭醬.....20克6 U% E H* Y6 x& {5 k- j, A/ A
香茅(切片).....30克
) {1 ?- N9 t$ F, X蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ u0 r% j6 {2 v1 I# W8 ~. @
南薑(切片).....20克2 t) h# ]( Z% B& {( n6 i8 x
芫荽(切碎).....20克
3 M0 m$ m( q% J# N! L指天椒(切碎).....10克
0 }9 K2 k. s! \. s$ ~& z膏蟹(約1斤重).....1隻
2 [" H7 Y/ }, p) atvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：www2.tvboxnow.com0 |7 m7 Q0 Q( v, N5 s; O, F4 `* o
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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3 P8 R! E4 e2 E/ r4 S. Lwww2.tvboxnow.com2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。: A- Z4 C4 M& \% [- }, _9 @
! T0 D3 R9 {: W' Z5 W( w6 `3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
, S4 X1 _7 ?/ \% u6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d e$ p. M" ?
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。; W; V! H6 H6 e9 @ E
8 s+ ?. Z" l% O& p8 twww2.tvboxnow.com5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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1 w9 ?& p4 H0 t/ B$ A8 `4 W* j. pwww2.tvboxnow.com6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ S. u; c" L- g1 s/ |
0 G' y* {8 F! [2 y* Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V3 B0 G. |4 X) {! |' h+ A& X4 B
貼士：
8 S4 n/ M1 B- T! M% {* p1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; e/ x; g5 k6 H
: a! G. S! }. v$ E+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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5 X5 X* V+ l/ u, c1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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