材料：（二人分量）
, F6 ^) ~9 _. d" m4 ywww2.tvboxnow.com魚露.....150克
, X4 B2 r d' k# f生抽.....150克
5 N9 [$ T# h/ F: q Y4 g砂糖.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" W2 p1 p, ^$ i5 O3 H2 m
冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 e7 {/ v* Q7 _% W
香茅(切片).....30克公仔箱論壇9 _- U0 e4 \" S) e B
蒜頭(拍碎).....30克- [; \/ J/ w2 x
南薑(切片).....20克1 J+ W$ Y2 c+ X! Q5 \
芫荽(切碎).....20克0 W/ ?. }* e* P* d( j3 C' n
指天椒(切碎).....10克
* g4 l! Z) S& M7 v9 Y膏蟹(約1斤重).....1隻
4 ]4 C! e0 j4 d: |4 x+ P) Dwww2.tvboxnow.com泰國青檸葉(切絲).....3片
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g# u. ?, M% T- @9 m4 Y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b0 F" n( b6 J3 g3 f$ ?" |: a* `做法：
# \ X9 p4 i- A/ v8 [# C1 J fwww2.tvboxnow.com1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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7 m3 u9 Z" T: [2 f( x. I公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。www2.tvboxnow.com, N( Y2 `; H7 F9 j* V- {
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。2 L' |+ C$ s, j; q+ T
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb; c, q" X) C& B
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貼士：
5 I8 S) } T1 W- \6 ^1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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+ u1 h/ J. V' N3 S7 K+ S+ C; owww2.tvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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