材料：（二人分量）
P7 b: A0 V3 }www2.tvboxnow.com魚露.....150克
/ J3 T8 H6 R7 f9 f+ W6 _% a生抽.....150克
0 y' u; L! ?, v5 `砂糖.....30克
; a6 I w, m# s9 m: }) P8 z8 Q! F冬蔭醬.....20克# \) \: g1 G; u w% L) b8 W4 t
香茅(切片).....30克www2.tvboxnow.com3 D g$ j# h. R6 L3 S. P+ F$ ~" j
蒜頭(拍碎).....30克公仔箱論壇$ I: Q( i5 S& E# X6 `7 `4 {7 Y
南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb6 {( B3 D! n3 E5 M; t7 X
芫荽(切碎).....20克
4 _) e! t# V% b2 @# R1 ^- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克公仔箱論壇, D' @, e9 a3 u0 y* t6 m
膏蟹(約1斤重).....1隻: V; z1 d8 D( H2 o
泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：公仔箱論壇! O! v& F! T3 B( j2 X3 F
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。公仔箱論壇5 F" V- Y7 u9 I1 e' F; u, H
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。www2.tvboxnow.com5 ?$ i# ]7 P* y k X9 o6 h+ |
& B* g; l- k$ K3 ~1 U1 q9 [' Bwww2.tvboxnow.com3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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$ s7 q# k* I5 F* `2 H; ^7 |% h/ [4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。公仔箱論壇: G, R" |; E- D
$ t- U; {7 O% j9 q! F5. 蟹箝用菜刀拍裂。- I/ `1 a* F( f& G' F9 e; C# H
8 X! I: J6 Z+ J6 R. @% t/ N" Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。8 H( x$ S$ @2 Z1 r* K* G9 R
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貼士：
; k" @6 }: ?2 U% v1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇. @% p$ a" g1 K/ ]
/ E7 w- q4 q$ R+ }3 u6 `) btvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
5 Q l7 u7 s; J" [, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V: c( y& P$ Y1 U2 k3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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