[台灣] 吃這3種食材可改善畏寒

【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】. e' l! ?' E7 z0 J4 \" j* q# c' a
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洋蔥。聯合報系資料照
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1、洋蔥：清血脂的好幫手tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 x, f# a: {' m4 m

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洋蔥功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享www2.tvboxnow.com8 a4 }2 J7 U9 g( W" \6 R6 Q4 V3 y
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選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。

●鉀
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。tvb now,tvbnow,bttvb' O( u+ T, t& M" l  R3 q
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●膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb. V/ o9 m% P! i
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。公仔箱論壇8 M( w3 B* Q  q
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●硫化物0 t3 z5 }6 K6 H. V( o) g. j: y( O( T
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。
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南瓜。圖／ingimage
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口
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南瓜功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》

選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。3 a, J/ X/ ]' t) ^: I4 Q0 t
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。

●維生素E
號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。tvb now,tvbnow,bttvb7 {" R- W. ^; E7 @
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●β胡蘿蔔素
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。7 Q9 r2 l, @! i
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●鉀7 w ~7 v+ f+ h; a4 C+ g
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酪梨。報系資料照分享
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3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」

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酪梨功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》

選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。

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●維生素B2
抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。www2.tvboxnow.com  k* R& G# U! @, N. f
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●油酸
為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。tvb now,tvbnow,bttvb. E. f0 J  r& _8 c8 |
●鉀tvb now,tvbnow,bttvb: f! V% R3 s) P5 c2 G7 |
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。www2.tvboxnow.com( l# f' V9 T- V
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酪梨的烹調重點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 j, K* h( |0 ^
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。: [+ c" G  ^$ X

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【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】
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酪梨鮪魚天使麵圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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材　料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆* ~2 u- m3 r) Q% b
鮪魚生魚片（赤身） 100g
醬油 1小匙
芥末醬 30gwww2.tvboxnow.com+ n0 z0 D/ u" O; b
洋蔥 30gtvb now,tvbnow,bttvb9 Q% `2 G9 t7 s5 ?$ e$ `% w3 U
酸豆（續隨子） 1大匙! Q' F) b# o; O- W" D) {
芥末醬適量/ K }5 ]( ~; J3 |0 t" k
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ s. ?% u7 D4 R- ^5 b
橄欖油 1又1/2大匙
義大利麵 120g
細香蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb# [( e! H$ y; v; A4 P, s+ C- ?; y
作　法; v0 j6 g1 R$ O v
1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。www2.tvboxnow.com$ h3 n0 k. e5 ^* e# q
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ |8 y4 b% V( {* z' a, v- N! H; J
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。

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